Batata cargada en airfryer con salsa de pimiento y pepino
Sandra 29 jul 2026 Un bocado delicioso y saludable: batata cargada hecha en la airfryer. Crujiente por fuera, tierna por dentro y acompañada de una fresca salsa de pimiento y pepino.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 40 min
- Nivel
- Fácil
- Raciones
- 6 raciones
Ingredientes
6 raciones
6
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.
Zoete aardappel
300 g boniatos 
2 cda. aceite de oliva suave
Paprika-komkommersalsa
1 lima ecológica 
½ chalota 
1 pimiento rojo alargado 
½ pepino 
½ jalapeño verde
Yoghurtdip
8 g cilantro fresco 
8 g perejil fresco de hoja plana 
160 g yogur estilo griego 0 %
Preparación
- Lava bien las batatas, córtalas por la mitad a lo largo y pincha la piel con un tenedor. Úntalas por toda la superficie con el aceite.
- Cocínalas con el lado cortado hacia abajo durante 25 min. en la airfryer a 180 °C. Dales la vuelta a mitad de la cocción.
- Lava bien la lima, ralla la piel verde y exprime la mitad. Pica finamente la chalota.
- Limpia el pimiento y córtalo en dados de 3 mm (brunoise). Corta también el pepino y el chile jalapeño en brunoise.
- Mezcla la chalota, el pimiento, el pepino y el chile jalapeño con la ralladura y el zumo de lima. Reserva en el frigorífico hasta el momento de usarlo.
- Pica gruesos el cilantro y el perejil, ponlos en la picadora junto con el resto del aceite y tritúralos con pulsaciones cortas.
- Incorpora el yogur y salpimienta al gusto. Añade sal si es necesario.
- Aplasta con un tenedor la batata con la piel, reparte por encima ⅓ de la salsa de pepino y pimiento y de la salsa de yogur. Sirve el resto aparte.
Nutrición (por ración)
- 115kcal
- Energía
- 3g
- Proteínas
- 14g
- Carbohidratos
- 5g
- Grasas
Proteínas 11% Carbohidratos 50% Grasas 39%
Valores proporcionados por el cocinero.
Alérgenos
Contiene
- Leche
- Solanáceas
Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.
Fuente: www.ah.nl