Macarrones con queso y brócoli

Name: Macarrones con queso y brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 340 g concha de pasta mediana; 4 tbsp mantequilla; 4 tbsp harina; 4 cups leche desnatada; 2½ tsp sal kosher; 1 tsp pimienta negra; nuez moscada (Pizca); pimienta de cayena (Pizca); ½ tsp ajo en polvo; ½ tsp pimentón; 455 g florete de brócoli congelado, descongelado y picado grueso; 2 cups queso cheddar fuerte; parmesano (opcional); pan rallado panko tostado (opcional)

Miranda Adams 11 jul 2026

Un clásico plato reconfortante que mejora aún más con brócoli tierno mezclado con una salsa de cheddar sedosa. Sencillo, satisfactorio y perfecto para las noches entre semana en las que quieres auténtico consuelo sin tener que esperar.

Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Total: 30 min
Nivel: Fácil
Raciones: 4 raciones

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Ingredientes

4 raciones

Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.

340 g conchas de pasta medianas
4 cda. mantequilla
4 cda. harina
4 tazas leche desnatada
2½ cdta. sal kosher
1 cdta. pimienta negra
nuez moscada Pizca · al gusto
pimienta de cayena Pizca · al gusto
½ cdta. ajo en polvo
½ cdta. pimentón
455 g floretes de brócoli congelados, descongelados y picados gruesos
2 tazas queso cheddar fuerte
parmesano opcional · al gusto
pan rallado panko tostado opcional · al gusto

Preparación

Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté muy al dente (1–2 minutos menos de lo que indica el paquete). Reserva 1 taza del agua de cocción de la pasta.
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade la harina y bate constantemente durante 1 minuto.
Incorpora la leche poco a poco, 1/2 taza cada vez, hasta que la mezcla quede suave y ligeramente espesa.
Sazona con sal, pimienta, nuez moscada, pimienta de Cayena, ajo en polvo y pimentón.
Añade el brócoli y la pasta; cocina 2–3 minutos hasta que la pasta esté perfectamente cocida.
Retira del fuego y mezcla el cheddar hasta que se derrita y quede cremoso.
Sirve inmediatamente con parmesano o panko tostado, opcionalmente.

Nutrición (por ración)

550kcal
Energía: 25g
Proteínas: 65g
Carbohidratos: 22g
Grasas

Proteínas 18% Carbohidratos 47% Grasas 35%

Todos los valores nutricionales

Calorías: 550 kcal
Proteínas: 25 g
Carbohidratos: 65 g
de los cuales azúcares: 8 g
Grasas: 22 g
de las cuales saturadas: 13 g
Fibra: 5 g
Sal: 2.8 g

Valores proporcionados por el cocinero.

Alérgenos

Contiene

Gluten
Leche
Solanáceas

Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.

Fuente: www.instagram.com