Hamburguesa
Sandra 15 oct 2026 Jugosas hamburguesas de carne de res con mantequilla rallada, queso suizo, portobello, huevo, tocino crujiente y mayonesa de sriracha en un pan de brioche.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Nivel
- Media
- Raciones
- 2 raciones
Ingredientes
2 raciones
2
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.
Para la hamburguesa
500 g carne molida de res 85% magra, 15% grasa
55 g mantequilla congelada y rallada
1 cda. ajo en polvo 
1½ cda. sal marina Maldon 
1 cda. pimienta negra 
1 cda. aceite de oliva 
4 rebanadas queso suizo
Para los toppings
2 champiñones portobello 
2 huevos - 1 cda. aceite de oliva
4 rebanadas tocino ahumado 
puñados rúcula al gusto
1 tomate en rodajas
Para los panes
2 panes de hamburguesa brioche - mantequilla para tostar · al gusto
Para la mayonesa de sriracha
60 ml mayonesa 
2 cda. salsa sriracha - pizcas sal al gusto
Preparación
- Prepara la parrilla: calienta un lado a fuego medio-alto y el otro a fuego bajo.
- Mezcla la carne picada con la mantequilla rallada. Forma dos hamburguesas de 10 cm de diámetro y 2,5 cm de grosor.
- Deja reposar las hamburguesas 10 minutos en el refrigerador y sazónalas con sal y pimienta.
- Mezcla la mayonesa con la sriracha y una pizca de sal.
- Unta las hamburguesas con aceite de oliva y ásalas 2 minutos por cada lado.
- Asa los hongos portobello.
- Cocina los huevos dentro de los hongos portobello.
- Cocina el tocino hasta que esté crujiente.
- Tuesta ligeramente los panes de brioche y añade el queso suizo a las hamburguesas.
- Unta los panes con mayonesa de sriracha y coloca encima la rúcula, el tomate, el tocino y la hamburguesa.
- Coloca el portobello con el huevo encima de la hamburguesa y cúbrelo con el pan.
Nutrición (por ración)
- 1624kcal
- Energía
- 79g
- Proteínas
- 45g
- Carbohidratos
- 125g
- Grasas
Proteínas 20% Carbohidratos 11% Grasas 69%
Todos los valores nutricionales
- Calorías
- 1624 kcal
- Proteínas
- 79.4 g
- Carbohidratos
- 45 g
- de los cuales azúcares
- 12.4 g
- Grasas
- 124.5 g
- de las cuales saturadas
- 50.5 g
- Fibra
- 5.4 g
- Sal
- 11.7 g
Calculados a partir de los ingredientes.
Alérgenos
Contiene
- Gluten
- Huevos
- Leche
- Solanáceas
Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.