Sopa de curry con fideos, verduras y huevos pasados por agua
Sandra 28 may 2026 Una reconfortante y equilibrada sopa de curry con fideos, verduras y huevos pasados por agua, perfecta para afrontar el frío.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 35 min
- Nivel
- Fácil
- Raciones
- 4 raciones
Ingredientes
4 raciones
4
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.
2 cda. pastas de curry 
200 g fideos 
300 g verduras mixtas 
4 huevos 
400 ml leche de coco 
500 ml caldo de verduras 
2 cda. salsa de soja 
1 lima
Preparación
- Cuece los huevos durante 6 minutos, enfríalos después en agua con hielo y pélalos.
- Cuece los fideos según las instrucciones del envase y resérvalos.
- Calienta la pasta de curry en una olla durante 1 minuto, añade después la leche de coco y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
- Añade las verduras variadas y cuece hasta que estén tiernas.
- Incorpora los fideos cocidos y la salsa de soja.
- Sirve la sopa en cuencos, adornada con los huevos cortados por la mitad y un chorrito de lima.
Nutrición (por ración)
- 450kcal
- Energía
- 15g
- Proteínas
- 50g
- Carbohidratos
- 20g
- Grasas
Proteínas 14% Carbohidratos 45% Grasas 41%
Todos los valores nutricionales
- Calorías
- 450 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Carbohidratos
- 50 g
- de los cuales azúcares
- 5 g
- Grasas
- 20 g
- de las cuales saturadas
- 15 g
- Fibra
- 5 g
- Sal
- 3 g
Valores proporcionados por el cocinero.
Alérgenos
Contiene
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Solanáceas
Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.
Fuente: www.instagram.com