Ensalada tailandesa de fideos cremosa y crujiente

Name: Ensalada tailandesa de fideos cremosa y crujiente
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g fideo de arroz; 100 g col verde; ½ col lombarda; 3 zanahoria; 1 pimiento amarillo; 1 pimiento rojo; 4 cebolleta (tallos); 1 cup cilantro fresco; ½ cup cacahuete; 1 lima; 600 g tofu extra firme; 1 tbsp sriracha; 4 tbsp salsa de soja; 6 tbsp jarabe de arce o miel; 3 tbsp aceite de sésamo; 1 tbsp sriracha; 4 tbsp jengibre fresco; 3 diente de ajo; 1 naranja; 5 tbsp mantequilla de cacahuete; 3 lima; 6 tbsp salsa de soja

Maartje 30 may 2026

Una ensalada tailandesa de fideos llena de color y sabor, con verduras crujientes, un aderezo cremoso y tofu horneado para una comida completa y satisfactoria.

Preparación: 25 min
Cocción: 30 min
Total: 55 min
Nivel: Media
Raciones: 5 raciones

Iniciar modo cocina

Ingredientes

5 raciones

Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.

Ensalada

200 g fideos de arroz
100 g coles verdes
½ col lombarda
3 zanahorias
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
4 cebolletas tallos
1 taza cilantro fresco
½ taza cacahuetes
1 lima

Tofu

600 g tofu extra firme
1 cda. sriracha
4 cda. salsa de soja

Aderezo

6 cda. jarabe de arce o miel
3 cda. aceite de sésamo
1 cda. sriracha
4 cda. jengibre fresco
3 dientes de ajo
1 naranja
5 cda. mantequilla de cacahuete
3 limas
6 cda. salsa de soja

Preparación

Empieza cortando el tofu extra firme en cubos. Añade el tofu a un bol y sazónalo con salsa de soja y sriracha.
Hornea el tofu a 200c hasta que esté dorado, unos 30 minutos.
Corta el resto de los ingredientes para la ensalada.
Masajea la col rizada con un poco de zumo de lima y aceite de sésamo.
Cuece los fideos según las instrucciones del paquete.
Prepara el aderezo poniendo todos los ingredientes en una batidora y mezclando hasta obtener una textura suave.
Monta la ensalada y vierte la mitad del aderezo por encima. Guarda el resto para servirlo después.
¡Disfruta!

Nutrición (por ración)

550kcal
Energía: 25g
Proteínas: 60g
Carbohidratos: 25g
Grasas

Proteínas 18% Carbohidratos 42% Grasas 40%

Todos los valores nutricionales

Calorías: 550 kcal
Proteínas: 25 g
Carbohidratos: 60 g
de los cuales azúcares: 20 g
Grasas: 25 g
de las cuales saturadas: 4 g
Fibra: 8 g
Sal: 3 g

Valores proporcionados por el cocinero.

Alérgenos

Contiene

Gluten
Cacahuetes
Soja
Sésamo
Solanáceas

Puede contener

Sulfitos

Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.

Fuente: www.instagram.com