Albóndigas tailandesas de pollo con coco

Name: Albóndigas tailandesas de pollo con coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 g pollo molido; 1 calabacín pequeño; 1 zanahoria; 2 cebolleta; 2 tsp ajo picado; 1 tsp pasta de jengibre; 1 tsp salsa de chile; 1 tbsp salsa de soja; 1 huevo; ½ zumo de lima; 1 pimiento rojo; 1 tsp ajo picado; 1 tsp pasta de jengibre; 2 tbsp salsa de soja; 400 ml leche de coco; 2 tbsp pasta de curry rojo tailandés; 2 cebolleta; 1 handful cilantro picado; ½ zumo de lima; ½ cubito de caldo de pollo; 1 tbsp miel

Sandra 24 ago 2026

Una receta de albóndigas tailandesas de pollo con coco que no es demasiado picante, pero tiene un toque de picante para entrar en calor cuando empieza a hacer más frío.

Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Total: 40 min
Nivel: Media
Raciones: 4 raciones

Iniciar modo cocina

Ingredientes

4 raciones

Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.

Albóndigas

500 g pollo molido
1 calabacín pequeño
1 zanahoria
2 cebolletas
2 cdta. ajo picado
1 cdta. pasta de jengibre
1 cdta. salsas de chile
1 cda. salsa de soja
1 huevo
½ zumo de lima

Salsa

1 pimiento rojo
1 cdta. ajo picado
1 cdta. pasta de jengibre
2 cda. salsa de soja
400 ml leche de coco
2 cda. pasta de curry rojo tailandés
2 cebolletas
1 puñado cilantro picado
½ zumo de lima
½ cubito de caldo de pollo
1 cda. miel

Preparación

Añade todos los ingredientes de las albóndigas a un bol y mézclalos bien.
Divide la mezcla en 12 partes y forma albóndigas.
Cocínalas en una sartén a fuego medio durante 10 minutos.
Retíralas de la sartén y resérvalas.
Añade los pimientos a la misma sartén y cocínalos durante 5 minutos.
Añade el resto de los ingredientes de la salsa, mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.
Vuelve a añadir las albóndigas a la sartén, baja el fuego y deja que hiervan a fuego lento otros 10 minutos, hasta que la salsa empiece a espesar.
Sirve con arroz y verduras para disfrutar de una deliciosa comida de invierno que te hará entrar en calor.

Nutrición (por ración)

600kcal
Energía: 35g
Proteínas: 25g
Carbohidratos: 40g
Grasas

Proteínas 23% Carbohidratos 17% Grasas 60%

Todos los valores nutricionales

Calorías: 600 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 25 g
de los cuales azúcares: 8 g
Grasas: 40 g
de las cuales saturadas: 20 g
Fibra: 4 g
Sal: 3 g

Valores proporcionados por el cocinero.

Alérgenos

Contiene

Gluten
Huevos
Soja
Solanáceas

Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.

Fuente: www.instagram.com