Pasta con salsa cremosa de calabacín, jamón serrano crujiente y burrata

Name: Pasta con salsa cremosa de calabacín, jamón serrano crujiente y burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 g pasta al gusto; 4 slices jamón serrano; 1 calabacín pequeño; 70 g cebolla blanca; 50 g queso cottage light; 100 ml nata para cocinar ligera; 1 tbsp aceite de oliva; 3 cloves ajo; 1 burrata (bola); 1 cup agua de cocción de la pasta; 10 g piñón tostado; 1 rúcula (puñado); pimienta; sal

Miranda Adams 9 jul 2026

¡Esta es mi receta más guardada de 2025! ¡Una receta muy sencilla, rica en proteínas y suuuperdeliciosa!

Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Total: 30 min
Nivel: Fácil
Raciones: 2 raciones

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Ingredientes

2 raciones

Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.

150 g pasta al gusto
4 rebanadas jamón serrano
1 calabacín pequeño
70 g cebollas blancas
50 g queso cottage light
100 ml nata para cocinar ligera
1 cda. aceite de oliva
3 dientes ajo
1 burrata bola
1 taza agua de cocción de la pasta
10 g piñones tostados
1 rúcula puñado
pimienta al gusto
sal al gusto

Preparación

Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción de la pasta.
Precalienta el horno a 200 grados. Coloca el jamón serrano sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornéalo durante unos 10 minutos, hasta que quede crujiente.
Corta el calabacín en trozos. Pica la cebolla y tritura el ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Sofríe primero la cebolla y el ajo, y después añade el calabacín. Cocina hasta que todo esté tierno y salpimienta.
Tritura o bate el calabacín junto con el queso cottage, la nata para cocinar, la pimienta y la sal hasta obtener una salsa suave.
Tuesta los piñones en una sartén sin aceite.
Mezcla la salsa con la pasta. Añade un poco del agua de cocción de la pasta para que la salsa quede bien cremosa.
Sirve la pasta con burrata, jamón serrano crujiente, piñones tostados, rúcula y un poco más de pimienta.

Nutrición (por ración)

650kcal
Energía: 35g
Proteínas: 60g
Carbohidratos: 30g
Grasas

Proteínas 22% Carbohidratos 37% Grasas 41%

Todos los valores nutricionales

Calorías: 650 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 60 g
de los cuales azúcares: 7 g
Grasas: 30 g
de las cuales saturadas: 10 g
Fibra: 5 g
Sal: 3 g

Valores proporcionados por el cocinero.

Alérgenos

Contiene

Gluten
Leche
Frutos de cáscara

Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.

Fuente: www.instagram.com