Stamppot de escarola con carne de gyros y melocotones
Natasja 23 jun 2026Un delicioso plato holandés de stamppot que combina un cremoso puré de patatas con escarola fresca, sabrosa carne de gyros y melocotones dulces para darle un toque único.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 50 min
- Nivel
- Media
- Raciones
- 4 raciones
Ingredientes
4 raciones
4
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.
1 kg patatas 
350 g escarolas 
500 g carne de gyros 
1 melocotón lata
1 cebolla 
leche al gusto
mantequilla al gusto
mostaza al gusto
sal al gusto
Preparación
- Pela las patatas y cuécelas en abundante agua con un poco de sal.
- Mientras tanto, pica la cebolla y sofríela en un poco de mantequilla o aceite.
- Añade la carne de gyros y cocínala hasta que esté dorada y bien hecha.
- Corta los melocotones en dados pequeños y resérvalos.
- Cuando las patatas estén tiernas, escúrrelas y aplástalas con una nuez de mantequilla, un chorrito de leche y un poco de mostaza hasta obtener un puré cremoso.
- Incorpora la escarola cortada y remueve para que se ablande ligeramente.
- Después, añade la carne de gyros salteada con la cebolla y mezcla todo bien.
- Sirve el stamppot en platos y reparte por encima los trozos de melocotón para aportar un contraste fresco y dulce.
Nutrición (por ración)
- 600kcal
- Energía
- 30g
- Proteínas
- 80g
- Carbohidratos
- 20g
- Grasas
Proteínas 19% Carbohidratos 52% Grasas 29%
Todos los valores nutricionales
- Calorías
- 600 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Carbohidratos
- 80 g
- de los cuales azúcares
- 10 g
- Grasas
- 20 g
- de las cuales saturadas
- 8 g
- Fibra
- 8 g
- Sal
- 2 g
Valores proporcionados por el cocinero.
Alérgenos
Contiene
- Leche
- Mostaza
- Solanáceas
Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.
Fuente: www.instagram.com