Trocitos de bistec pegajosos con verduras y noodles
Sandra 28 sept 2026 Trocitos de bistec tiernos con verduras crujientes y noodles en una salsa brillante y ligeramente dulce. Un salteado rápido con el toque fresco de la lima como mejora opcional.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Total
- 25 min
- Nivel
- Media
- Raciones
- 2 raciones
Ingredientes
2 raciones
2
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.
300 g trozos de filete 
200-250 g fideos por ejemplo, udon, noodles para wok o fideos de huevo
1 pimiento rojo 
1 brócoli pequeño 
1 zanahoria 
150 g tirabeques 
3 cebolletas 
2 dientes ajo 
1 jengibre fresco trozo de aproximadamente 2 cm
aceite para saltear · al gusto
semilla de sésamo al gusto
Para la salsa
4 cda. salsa de soja - 2 cda. salsa de soja dulce
1 cda. salsa de ostras 
1 cda. miel 
1 cda. vinagre de arroz o zumo de lima 
1 cdta. aceite de sésamo 
1 cdta. sambal o sriracha al gusto
50 ml agua 
1 cdta. maicena
Mejora opcional
- lima fresca un chorrito, opcional justo antes de servir · al gusto
1 cdta. mantequilla de cacahuete cucharadita colmada, opcional para una salsa más cremosa
Preparación
- Corta el pimiento en tiras, el brócoli en ramilletes pequeños, la zanahoria en tiras finas y la cebolla verde en rodajitas. Pica finamente el ajo y ralla el jengibre.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa. Disuelve bien primero la maicena para que no queden grumos.
- Cuece los noodles según las instrucciones del envase, pero sácalos del agua aproximadamente un minuto antes. Terminarán de hacerse en el wok.
- Seca muy bien los trocitos de bistec con papel de cocina.
- Calienta un wok o una sartén grande a fuego muy alto con un poco de aceite.
- Saltea los trocitos de bistec en una sola capa durante aproximadamente 1-2 minutos. No tienen que estar completamente hechos por dentro todavía.
- Retira inmediatamente los trocitos de bistec de la sartén.
- Si hace falta, añade otro chorrito de aceite a la misma sartén y saltea primero el brócoli y la zanahoria durante 2 minutos.
- Añade el pimiento y los tirabeques y saltea durante aproximadamente 2-3 minutos más. Las verduras pueden quedar crujientes.
- Añade el ajo y el jengibre y saltea todo junto durante aproximadamente 30 segundos.
- Vierte la salsa y deja que hierva suavemente durante aproximadamente un minuto, hasta que esté brillante y un poco espesa.
- Añade los noodles y mezcla bien todo.
- Devuelve los trocitos de bistec a la sartén al final y mézclalos durante 30-60 segundos con los noodles y la salsa calientes.
- Sirve con cebolla verde y semillas de sésamo.
- Justo antes de servir, añade si quieres un chorrito de lima fresca por encima.
- Para una salsa más cremosa, incorpora al final 1 cucharadita colmada de crema de cacahuete.
Nutrición (por ración)
- 1010kcal
- Energía
- 55g
- Proteínas
- 122g
- Carbohidratos
- 35g
- Grasas
Proteínas 22% Carbohidratos 48% Grasas 30%
Todos los valores nutricionales
- Calorías
- 1010 kcal
- Proteínas
- 55 g
- Carbohidratos
- 122 g
- de los cuales azúcares
- 30 g
- Grasas
- 35 g
- de las cuales saturadas
- 10 g
- Fibra
- 12 g
- Sal
- 5.1 g
Valores proporcionados por el cocinero.
Alérgenos
Contiene
- Gluten
- Pescado
- Soja
- Sésamo
- Moluscos
- Solanáceas
Puede contener
- Huevos
- Cacahuetes
- Sulfitos
Sin (según el cocinero)
- Crustáceos
- Leche
- Frutos de cáscara
- Apio
- Mostaza
- Altramuces
Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.