Tiramisú

Preparación

1. 1
   Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. 2
   Añade el queso mascarpone a la mezcla de yemas y remueve hasta que quede suave.
3. 3
   En otro bol, bate las claras hasta que estén firmes y, a continuación, incorpóralas suavemente a la mezcla de mascarpone.
4. 4
   Mezcla el espresso con el vino Marsala en un plato poco profundo.
5. 5
   Moja cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café y colócalos formando una capa en una fuente.
6. 6
   Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos de soletilla.
7. 7
   Añade otra capa de bizcochos de soletilla mojados en café y cubre con el resto de la mezcla de mascarpone.
8. 8
   Espolvorea la superficie con cacao en polvo y refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.