Panecillos integrales de espelta
Wilma van Dorland 28 sept 2026 Panecillos integrales de espelta esponjosos, con una corteza ligeramente crujiente. Si quieres, añade miel y semillas para darles más sabor y textura.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 25 min
- Nivel
- Fácil
- Raciones
- 8 raciones
Ingredientes
8 raciones
8
Toca un ingrediente o un paso para tacharlo.
500 g harina integral de espelta 
330-350 ml agua tibia 
7 g levadura seca 
9 g sal 
1 cda. aceite de oliva 
1 cdta. miel opcional
semilla opcional, para poner por encima · al gusto
Preparación
- Mezcla la harina y la levadura. Añade primero 330 ml de agua y el aceite, mezcla y después incorpora la sal. Si es necesario, añade un poco más de agua; la masa puede quedar ligeramente pegajosa.
- Amasa suavemente durante 5-7 minutos. Tapa la masa y deja que repose 45-60 minutos, hasta que haya aumentado claramente de tamaño.
- Divide la masa en 8 porciones y forma bolitas. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Tapa las bolitas y deja que reposen otros 30-40 minutos. Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo.
- Si quieres, pinta los panecillos con un poco de agua y espolvorea semillas por encima. Hornéalos durante 18-22 minutos, hasta que estén bien dorados. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
- Durante el horneado, si quieres, coloca un recipiente con agua caliente en la parte inferior del horno para conseguir una corteza algo más crujiente.
Alérgenos
Contiene
- Gluten
- Huevos
Basado en los ingredientes indicados. Comprueba siempre las etiquetas de los productos: las marcas y la contaminación cruzada pueden influir.
Fuente: Oma