Tiramisu authentique de grand-mère

Préparation

1. 1
   Mélange les jaunes d'œufs pasteurisés avec le sucre ou l'érythritol jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2. 2
   Ajoute le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, puis fouette jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. 3
   Prépare le café espresso et laisse-le refroidir légèrement.
4. 4
   Trempe les biscuits à la cuillère dans le café et dispose-les au fond d'un moule.
5. 5
   Recouvre les biscuits à la cuillère d'une couche de préparation au mascarpone.
6. 6
   Répète les couches de biscuits à la cuillère et de mascarpone jusqu'à épuisement des ingrédients.
7. 7
   Saupoudre du cacao en poudre non sucré sur la dernière couche de mascarpone.
8. 8
   Réfrigère le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de le servir.