Broccoli mac & cheese
Miranda Adams 11 juil. 2026 Un grand classique réconfortant sublimé par des brocolis tendres incorporés à une sauce au cheddar soyeuse. Simple, savoureux et parfait pour les soirs de semaine où l'on veut un vrai plat réconfortant sans attendre.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 30 min
- Niveau
- Facile
- Portions
- 4 portions
Ingrédients
4 portions
4
Touche un ingrédient ou une étape pour le cocher.
340 g coquilles de pâtes de taille moyenne 
4 c. à s. beurre 
4 c. à s. farine 
4 tasses lait écrémé 
2½ c. à c. sel casher 
1 c. à c. poivre noir 
noix de muscade Pincée · selon le goût
piment de Cayenne Pincée · selon le goût
½ c. à c. ail en poudre 
½ c. à c. paprika 
455 g fleurettes de brocoli surgelées, décongelées et grossièrement hachées 
2 tasses cheddar fort 
parmesan facultatif · selon le goût
chapelure panko grillée facultatif · selon le goût
Préparation
- Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très al dente (1–2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage). Garde 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
- Dans une casserole à feu moyen, fais fondre le beurre, ajoute la farine et fouette constamment pendant 1 minute.
- Incorpore progressivement le lait, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à obtenir une préparation lisse et légèrement épaissie.
- Assaisonne avec du sel, du poivre, de la noix de muscade, du piment de Cayenne, de l'ail en poudre et du paprika.
- Ajoute les brocolis et les pâtes, puis fais cuire 2–3 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient parfaitement cuites.
- Retire du feu et incorpore le cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.
- Sers immédiatement avec, au choix, du parmesan ou de la panko grillée.
Nutrition (par portion)
- 550kcal
- Énergie
- 25g
- Protéines
- 65g
- Glucides
- 22g
- Lipides
Protéines 18% Glucides 47% Lipides 35%
Toutes les valeurs nutritionnelles
- Calories
- 550 kcal
- Protéines
- 25 g
- Glucides
- 65 g
- dont sucres
- 8 g
- Lipides
- 22 g
- dont acides gras saturés
- 13 g
- Fibres
- 5 g
- Sel
- 2.8 g
Valeurs fournies par le cuisinier.
Allergènes
Contient
- Gluten
- Lait
- Solanacées
Basé sur les ingrédients listés. Vérifie toujours les étiquettes des produits - les marques et les contaminations croisées peuvent faire la différence.
Source: www.instagram.com