Soupe curry aux nouilles, légumes et œufs mollets
Sandra 28 mai 2026 Une soupe de nouilles au curry réconfortante et équilibrée, avec des légumes et des œufs mollets, parfaite pour affronter le froid.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 35 min
- Niveau
- Facile
- Portions
- 4 portions
Ingrédients
4 portions
4
Touche un ingrédient ou une étape pour le cocher.
2 c. à s. pâtes de curry 
200 g nouilles 
300 g légumes mélangés 
4 œufs 
400 ml lait de coco 
500 ml bouillon de légumes 
2 c. à s. sauce soja 
1 citron vert
Préparation
- Fais cuire les œufs pendant 6 minutes, puis refroidis-les dans de l’eau glacée et écale-les.
- Fais cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis réserve-les.
- Dans une casserole, fais chauffer la pâte de curry pendant 1 minute, puis ajoute le lait de coco et le bouillon de légumes. Porte à ébullition.
- Ajoute les légumes mélangés et fais-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorpore les nouilles cuites et la sauce soja.
- Sers la soupe dans des bols, garnie d’œufs coupés en deux et d’un filet de citron vert.
Nutrition (par portion)
- 450kcal
- Énergie
- 15g
- Protéines
- 50g
- Glucides
- 20g
- Lipides
Protéines 14% Glucides 45% Lipides 41%
Toutes les valeurs nutritionnelles
- Calories
- 450 kcal
- Protéines
- 15 g
- Glucides
- 50 g
- dont sucres
- 5 g
- Lipides
- 20 g
- dont acides gras saturés
- 15 g
- Fibres
- 5 g
- Sel
- 3 g
Valeurs fournies par le cuisinier.
Allergènes
Contient
- Gluten
- Œufs
- Soja
- Solanacées
Basé sur les ingrédients listés. Vérifie toujours les étiquettes des produits - les marques et les contaminations croisées peuvent faire la différence.
Source: www.instagram.com