Petits pains d'épeautre complets
Wilma van Dorland 28 sept. 2026 De légers petits pains d'épeautre complets à la croûte légèrement croustillante. Ajoute éventuellement du miel et des graines pour encore plus de goût et de texture.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 25 min
- Niveau
- Facile
- Portions
- 8 portions
Ingrédients
8 portions
8
Touche un ingrédient ou une étape pour le cocher.
500 g farine complète d’épeautre 
330-350 ml eau tiède 
7 g levure sèche 
9 g sel 
1 c. à s. huile d’olive 
1 c. à c. miel éventuellement
graine éventuellement, pour le dessus · selon le goût
Préparation
- Mélange la farine et la levure. Ajoute d'abord 330 ml d'eau et l'huile, mélange, puis ajoute le sel. Ajoute si nécessaire un peu d'eau supplémentaire. La pâte peut être légèrement collante.
- Pétris doucement pendant 5-7 minutes. Couvre et laisse lever pendant 45-60 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait visiblement augmenté de volume.
- Divise la pâte en 8 morceaux et forme des boules. Dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisse encore lever les boules couvertes pendant 30-40 minutes. Préchauffe le four à 220 °C, chaleur statique.
- Badigeonne éventuellement les petits pains avec un peu d'eau et parsème-les de graines. Fais-les cuire pendant 18-22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les refroidir sur une grille.
- Pendant la cuisson, tu peux éventuellement placer un récipient d'eau chaude dans le bas du four pour obtenir une croûte un peu plus croustillante.
Allergènes
Contient
- Gluten
- Œufs
Basé sur les ingrédients listés. Vérifie toujours les étiquettes des produits - les marques et les contaminations croisées peuvent faire la différence.
Source: Oma