Mac & cheese con broccoli

Name: Mac & cheese con broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 340 g conchiglia di pasta media; 4 tbsp burro; 4 tbsp farina; 4 cups latte scremato; 2½ tsp sale kosher; 1 tsp pepe nero; noce moscata (Un pizzico); pepe di Cayenna (Un pizzico); ½ tsp aglio in polvere; ½ tsp paprika; 455 g cimetta di broccoli surgelata, scongelata e tritata grossolanamente; 2 cups formaggio cheddar stagionato; parmigiano (facoltativo); pangrattato panko tostato (facoltativo)

Miranda Adams 11 lug 2026

Un classico comfort food che diventa ancora più buono con teneri broccoli mescolati a una vellutata salsa al cheddar. Semplice, appagante e perfetto per le serate infrasettimanali in cui desideri una vera coccola senza aspettare.

Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Totale: 30 min
Livello: Facile
Porzioni: 4 porzioni

Avvia modalità cottura

Ingredienti

4 porzioni

Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.

340 g conchiglie di pasta medie
4 cucchiaio burro
4 cucchiaio farina
4 tazze latte scremato
2½ cucchiaino sale kosher
1 cucchiaino pepe nero
noce moscata Un pizzico · a piacere
pepe di Cayenna Un pizzico · a piacere
½ cucchiaino aglio in polvere
½ cucchiaino paprika
455 g cimette di broccoli surgelate, scongelate e tritate grossolanamente
2 tazze formaggio cheddar stagionato
parmigiano facoltativo · a piacere
pangrattato panko tostato facoltativo · a piacere

Procedimento

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata finché non sarà molto al dente (1–2 minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione). Conserva 1 tazza di acqua di cottura della pasta.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio, aggiungi la farina e sbatti continuamente per 1 minuto.
Incorpora gradualmente il latte, 1/2 tazza alla volta, finché il composto non sarà liscio e leggermente addensato.
Insaporisci con sale, pepe, noce moscata, pepe di Cayenna, aglio in polvere e paprika.
Unisci i broccoli e la pasta; cuoci per 2–3 minuti, finché la pasta sarà perfettamente cotta.
Spegni il fuoco e incorpora il cheddar mescolando finché non sarà sciolto e cremoso.
Servi subito con Parmigiano Reggiano o panko tostato, a piacere.

Valori nutrizionali (per porzione)

550kcal
Energia: 25g
Proteine: 65g
Carboidrati: 22g
Grassi

Proteine 18% Carboidrati 47% Grassi 35%

Tutti i valori nutrizionali

Calorie: 550 kcal
Proteine: 25 g
Carboidrati: 65 g
di cui zuccheri: 8 g
Grassi: 22 g
di cui saturi: 13 g
Fibre: 5 g
Sale: 2.8 g

Valori forniti dallo chef.

Allergeni

Contiene

Glutine
Latte
Solanacee

Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.

Fonte: www.instagram.com