Burger
Sandra 15 ott 2026 Succulenti hamburger di manzo con burro grattugiato, formaggio svizzero, portobello, uovo, pancetta croccante e maionese alla sriracha su un panino brioche.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 25 min
- Livello
- Media
- Porzioni
- 2 porzioni
Ingredienti
2 porzioni
2
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.
Per l'hamburger
500 g carne macinata 85% magro, 15% grasso
55 g burro surgelato e grattugiato
1 cucchiaio aglio in polvere 
1½ cucchiaio sale marino Maldon 
1 cucchiaio pepe nero 
1 cucchiaio olio d’oliva 
4 fette formaggio svizzero
Per i condimenti
2 funghi portobello 
2 uova - 1 cucchiaio olio d’oliva
4 fette bacon affumicato 
manciate rucola a piacere
1 pomodoro a fette
Per i panini
2 panini brioche per hamburger - burro per tostare · a piacere
Per la maionese alla sriracha
60 ml maionese 
2 cucchiaio salsa sriracha - pizzichi sale a piacere
Procedimento
- Prepara la griglia: riscaldala a fuoco medio su un lato e a fuoco basso sull'altro.
- Mescola la carne macinata con il burro grattugiato. Forma due hamburger di 10 cm di diametro e 2,5 cm di spessore.
- Lascia riposare gli hamburger per 10 minuti in frigorifero, poi condiscili con sale e pepe.
- Mescola la maionese con la sriracha e un pizzico di sale.
- Spennella gli hamburger con olio d'oliva e grigliali per 2 minuti su ogni lato.
- Griglia i funghi portobello.
- Cuoci le uova nei funghi portobello.
- Cuoci la pancetta finché non sarà croccante.
- Tosta leggermente i panini brioche e aggiungi il formaggio svizzero agli hamburger.
- Spalma la maionese alla sriracha sui panini e aggiungi la rucola, il pomodoro, la pancetta e l'hamburger.
- Posiziona il portobello con l'uovo sopra l'hamburger e chiudi con la parte superiore del panino.
Valori nutrizionali (per porzione)
- 1624kcal
- Energia
- 79g
- Proteine
- 45g
- Carboidrati
- 125g
- Grassi
Proteine 20% Carboidrati 11% Grassi 69%
Tutti i valori nutrizionali
- Calorie
- 1624 kcal
- Proteine
- 79.4 g
- Carboidrati
- 45 g
- di cui zuccheri
- 12.4 g
- Grassi
- 124.5 g
- di cui saturi
- 50.5 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sale
- 11.7 g
Calcolati in base agli ingredienti.
Allergeni
Contiene
- Glutine
- Uova
- Latte
- Solanacee
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.