Zuppa al curry con noodles, verdure e uova alla coque
Sandra 28 mag 2026 Una zuppa di noodles al curry confortante ed equilibrata, con verdure e uova alla coque, perfetta per affrontare il freddo.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 35 min
- Livello
- Facile
- Porzioni
- 4 porzioni
Ingredienti
4 porzioni
4
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.
2 cucchiaio paste di curry 
200 g noodles 
300 g verdure miste 
4 uova 
400 ml latte di cocco 
500 ml brodo vegetale 
2 cucchiaio salsa di soia 
1 lime
Procedimento
- Cuoci le uova per 6 minuti, poi raffreddale in acqua ghiacciata e sgusciale.
- Cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione e mettili da parte.
- Scalda la pasta di curry in una pentola per 1 minuto, poi aggiungi il latte di cocco e il brodo vegetale. Porta a ebollizione.
- Aggiungi le verdure miste e cuocile finché saranno tenere.
- Incorpora i noodles cotti e la salsa di soia.
- Servi la zuppa nelle ciotole, guarnendo con le uova tagliate a metà e un filo di lime.
Valori nutrizionali (per porzione)
- 450kcal
- Energia
- 15g
- Proteine
- 50g
- Carboidrati
- 20g
- Grassi
Proteine 14% Carboidrati 45% Grassi 41%
Tutti i valori nutrizionali
- Calorie
- 450 kcal
- Proteine
- 15 g
- Carboidrati
- 50 g
- di cui zuccheri
- 5 g
- Grassi
- 20 g
- di cui saturi
- 15 g
- Fibre
- 5 g
- Sale
- 3 g
Valori forniti dallo chef.
Allergeni
Contiene
- Glutine
- Uova
- Soia
- Solanacee
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.
Fonte: www.instagram.com