Semplici panini a lievitazione notturna
Maartje 13 apr 2026Questi semplici panini a lievitazione notturna sono facili da preparare. Basta impastare l'impasto il giorno prima, dividerlo in pezzi e cuocerlo per ottenere panini freschi e deliziosi.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 35 min
- Livello
- Facile
- Porzioni
- 8 porzioni
Ingredienti
8 porzioni
8
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.
350 g farina - 150 g farina integrale di spelta
370 g acqua 
4 g lievito istantaneo 
10 g sale 
miscela di semi quanto basta · a piacere
Procedimento
- Mescola tutti gli ingredienti per l'impasto finché non rimangono più parti asciutte. Copri e lascia riposare per 15 minuti.
- Tira e piega l'impasto una volta, poi coprilo e lascialo riposare in frigorifero per una notte o fino a 48 ore.
- Preriscalda una teglia da forno o una pietra/acciaio per pizza a 250°C.
- Usa un raschietto per impasti per togliere l'impasto dalla ciotola. Trasferiscilo su una superficie ben infarinata e dividilo in 8 pezzi. Se vuoi, passa i pezzi di impasto nei semi misti.
- Disponi i panini sulla teglia preriscaldata, spruzzali con acqua e cuocili preferibilmente con il vapore per 12 minuti. Abbassa la temperatura a 230°C, elimina il vapore e continua a cuocere finché non avranno raggiunto il colore desiderato.
- Lascia raffreddare i panini per almeno 30 minuti, poi gustali!
Valori nutrizionali (per porzione)
- 180kcal
- Energia
- 6g
- Proteine
- 35g
- Carboidrati
- 1g
- Grassi
Proteine 14% Carboidrati 81% Grassi 5%
Tutti i valori nutrizionali
- Calorie
- 180 kcal
- Proteine
- 6 g
- Carboidrati
- 35 g
- di cui zuccheri
- 0 g
- Grassi
- 1 g
- di cui saturi
- 0 g
- Fibre
- 2 g
- Sale
- 1 g
Valori forniti dallo chef.
Allergeni
Contiene
- Glutine
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.
Fonte: www.instagram.com