Insalata di uova in barchette di cetriolo
Miranda Adams 18 set 2026 Una deliziosa e facile insalata di uova servita in barchette di cetriolo, perfetta per un pasto leggero o uno spuntino.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Totale
- 20 min
- Livello
- Facile
- Porzioni
- 5 porzioni
Ingredienti
5 porzioni
5
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.
8 uova 
¼ tazza maionese 
6 cucchiaio yogurt greco naturale 
2 cucchiaino curry in polvere 
2 cucchiaino senape di Digione 
1 cucchiaio aneto fresco 
1 cucchiaino pepe di Cayenna 
sale a piacere
pepe nero macinato al momento a piacere
2 cetrioli
Procedimento
- Porta a ebollizione 6 tazze d'acqua in una pentola capiente.
- Metti le uova nell'acqua bollente e cuocile per 8-10 minuti. Scolale e sciacquale con acqua fredda.
- Quando saranno abbastanza fredde da poterle toccare, sguscia le uova e tritale finemente.
- In una ciotola media, mescola le uova, la maionese, lo yogurt, il curry in polvere, la senape, l'aneto e il pepe di Cayenna, amalgamando bene con una forchetta. Aggiungi sale e pepe a piacere. Assaggia e aggiusta se necessario.
- Servi subito nelle barchette di cetriolo, come ripieno per un sandwich oppure con i tuoi bastoncini di verdure fresche o le tue chips di pita preferiti. Ottima anche per preparare i pasti in anticipo: si conserva in frigorifero per 2 to 3 giorni.
Valori nutrizionali (per porzione)
- 250kcal
- Energia
- 12g
- Proteine
- 5g
- Carboidrati
- 20g
- Grassi
Proteine 19% Carboidrati 8% Grassi 73%
Tutti i valori nutrizionali
- Calorie
- 250 kcal
- Proteine
- 12 g
- Carboidrati
- 5 g
- di cui zuccheri
- 3 g
- Grassi
- 20 g
- di cui saturi
- 4 g
- Fibre
- 1 g
- Sale
- 0.8 g
Valori forniti dallo chef.
Allergeni
Contiene
- Uova
- Latte
- Senape
- Solanacee
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.
Fonte: www.instagram.com