Quiche a basso contenuto di carboidrati con prosciutto e formaggio
Miranda Adams 1 giu 2026 Questa quiche-wrap con prosciutto, formaggio e porri è ricca di proteine, povera di carboidrati e adatta a qualsiasi momento della giornata. È deliziosa a colazione o a pranzo, ma è perfetta anche per cena, accompagnata da un'insalata fresca.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 30 min
- Totale
- 40 min
- Livello
- Facile
- Porzioni
- 2 porzioni
Ingredienti
2 porzioni
2
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.
1 porro piccola
3 uova 
½ cucchiaino senape 
noce moscata pizzico · a piacere
cipolla in polvere pizzico · a piacere
aglio in polvere pizzico · a piacere
50 g crème fraîche 
45 g cubetti o striscioline di prosciutto cotto 
60 g gruviere o mix di cheddar e formaggi grattugiati dal gusto deciso 
sale e pepe a piacere
erba cipollina fresca a piacere
1 wrap chetogenico 
1 cucchiaio burro o olio d'oliva, per cuocere il porro · facoltativo
Procedimento
- Preriscalda il forno ventilato a 180 °C.
- Taglia il porro ad anelli sottili, lavalo bene e fallo appassire per 3–4 minuti in una noce di burro o in un po' di olio d'oliva. Lascia intiepidire leggermente.
- Sbatti le uova con la senape, la noce moscata, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e la crème fraîche. Regola di pepe e sale.
- Incorpora i cubetti di prosciutto e il porro cotto al composto di uova.
- Sistema il wrap in uno stampo per quiche o per torta imburrato (ca. 15 cm) e premilo bene. Cospargi metà del formaggio sul fondo del wrap.
- Versa il composto di uova e cospargi con il resto del formaggio.
- Cuoci in forno per 25–30 minuti, finché la quiche sarà soda e dorata (fai attenzione che il formaggio non diventi troppo scuro). Se necessario, dopo 15 minuti di cottura copri la quiche con un foglio di alluminio.
- Guarnisci con erba cipollina tagliata finemente e servi caldo.
Valori nutrizionali (per porzione)
- 398kcal
- Energia
- 27g
- Proteine
- 4g
- Carboidrati
- 29g
- Grassi
Proteine 28% Carboidrati 4% Grassi 68%
Tutti i valori nutrizionali
- Calorie
- 398 kcal
- Proteine
- 27.1 g
- Carboidrati
- 3.8 g
- Grassi
- 29.3 g
- Fibre
- 5.6 g
Valori forniti dallo chef.
Allergeni
Contiene
- Uova
- Latte
- Senape
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.
Fonte: www.lowcarbchef.nl