Rondelle di zucchina croccanti con salsa cremosa

Name: Rondelle di zucchina croccanti con salsa cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zucchina; 2 tbsp olio d’oliva; 1 cup pangrattato; ¼ cup amido di mais; 1 tsp aglio in polvere; 1 tsp paprika in polvere; 1 tsp origano; 1 tsp cipolla in polvere; ½ tsp pepe nero; ½ tsp sale; ½ cup parmigiano vegano; 2 tbsp succo di limone; 2 tbsp tahini; ½ cup yogurt vegano; 1 tsp erba secca (a scelta)

Maartje 25 apr 2026

Deliziose rondelle di zucchina croccanti servite con una salsa cremosa e saporita, preparata con la parte interna delle zucchine e ingredienti vegani. Perfette come snack o antipasto.

Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Totale: 35 min
Livello: Facile
Porzioni: 4 porzioni

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Ingredienti

4 porzioni

Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.

Per le zucchine

2 zucchine
2 cucchiaio olio d’oliva

Panatura

1 tazza pangrattato
¼ tazza amido di mais
1 cucchiaino aglio in polvere
1 cucchiaino paprika in polvere
1 cucchiaino origano
1 cucchiaino cipolla in polvere
½ cucchiaino pepe nero
½ cucchiaino sale
½ tazza parmigiano vegano

Salsa

2 cucchiaio succo di limone
2 cucchiaio tahini
½ tazza yogurt vegano
1 cucchiaino erbe secche a scelta · facoltativo

Procedimento

Preriscalda il forno o la friggitrice ad aria a 200°C.
Taglia le zucchine a rondelle e rimuovi la parte interna per preparare la salsa.
In una ciotola, mescola pangrattato, amido di mais, aglio in polvere, paprika, origano, cipolla in polvere, pepe nero, sale e parmigiano vegano.
Spennella le rondelle di zucchina con olio d'oliva e passale nel composto di pangrattato.
Disponi le rondelle di zucchina ricoperte su una teglia o nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocile in forno o nella friggitrice ad aria per 15-20 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
Per la salsa, frulla la parte interna delle zucchine con yogurt vegano, tahina, succo di limone ed erbe aromatiche fino a ottenere un composto liscio.

Valori nutrizionali (per porzione)

150kcal
Energia: 5g
Proteine: 18g
Carboidrati: 8g
Grassi

Proteine 12% Carboidrati 44% Grassi 44%

Tutti i valori nutrizionali

Calorie: 150 kcal
Proteine: 5 g
Carboidrati: 18 g
di cui zuccheri: 3 g
Grassi: 8 g
di cui saturi: 1 g
Fibre: 3 g
Sale: 0.8 g

Valori forniti dallo chef.

Allergeni

Contiene

Glutine
Sesamo
Solanacee

Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.

Fonte: www.instagram.com