Pasta con salsa cremosa di zucchine, prosciutto serrano croccante e burrata
Miranda Adams 9 lug 2026 Questa è la mia ricetta più salvata del 2025! Ricetta semplicissima, ricca di proteine e suuuper deliziosa!
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 30 min
- Livello
- Facile
- Porzioni
- 2 porzioni
Ingredienti
2 porzioni
2
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo.
150 g pasta a scelta 
4 fette prosciutto serrano 
1 zucchina piccola 
70 g cipolle bianche 
50 g fiocchi di latte light 
100 ml panna da cucina light 
1 cucchiaio olio d’oliva 
3 spicchi aglio 
1 burrata bulbo
1 tazza acqua di cottura della pasta 
10 g pinoli tostati 
1 rucola manciata
pepe a piacere
sale a piacere
Procedimento
- Cuoci la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Conserva una tazza dell'acqua di cottura della pasta.
- Preriscalda il forno a 200 gradi. Disponi il prosciutto serrano su una teglia rivestita di carta da forno e cuocilo per circa 10 minuti, finché sarà croccante.
- Taglia la zucchina a spicchi. Trita finemente la cipolla e schiaccia l'aglio.
- Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Fai rosolare prima la cipolla e l'aglio, poi aggiungi la zucchina. Cuoci finché sarà tutto morbido e insaporisci con pepe e sale.
- Frulla o riduci in purea la zucchina insieme ai fiocchi di latte, alla panna da cucina, al pepe e al sale fino a ottenere una salsa liscia.
- Tosta i pinoli in una padella asciutta.
- Mescola la salsa con la pasta. Aggiungi un po' dell'acqua di cottura della pasta per rendere la salsa bella cremosa.
- Servi la pasta con burrata, prosciutto serrano croccante, pinoli tostati, rucola e altro pepe.
Valori nutrizionali (per porzione)
- 650kcal
- Energia
- 35g
- Proteine
- 60g
- Carboidrati
- 30g
- Grassi
Proteine 22% Carboidrati 37% Grassi 41%
Tutti i valori nutrizionali
- Calorie
- 650 kcal
- Proteine
- 35 g
- Carboidrati
- 60 g
- di cui zuccheri
- 7 g
- Grassi
- 30 g
- di cui saturi
- 10 g
- Fibre
- 5 g
- Sale
- 3 g
Valori forniti dallo chef.
Allergeni
Contiene
- Glutine
- Latte
- Frutta a guscio
Basato sugli ingredienti elencati. Controlla sempre le etichette dei prodotti - marche e contaminazioni incrociate possono fare la differenza.
Fonte: www.instagram.com