Chiapudding met gebakken appel
Miranda Adams 28 mei 2026 Begin je dag goed met deze romige chiapudding met gebakken appel, een ideaal koolhydraatarm ontbijt dat voedzaam, vullend én verrukkelijk is. De combinatie van zachte chiapudding, frisse yoghurt en warme kaneelappeltjes zorgt voor een perfecte balans tussen fris, romig en kruidig.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 5 min
- Totaal
- 15 min
- Niveau
- Makkelijk
- Porties
- 2 porties
Ingrediënten
2 porties
2
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
Chiapudding
30 g chiazaad 
100 ml ongezoete amandelmelk 
100 ml kokosmelk, 17% vet 
50 g ongezoete appelmoes 
1 el Sweet Syrup, maple of erythritol 
½ tl vanille-extract
Gebakken appel
1 kleine Elstar-appel 
1 el roomboter 
½ tl kaneel
Opbouw
200 g Griekse yoghurt, 10% vet 
30 g granola met appel en kaneel
Bereidingswijze
- Meng in een kom het chiazaad met de amandelmelk, kokosmelk, appelmoes, sweet syrup en vanille-extract. Roer goed door en zet het mengsel minimaal 2 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
- Snijd de elstar appel in kleine blokjes. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de appelblokjes tot ze zacht zijn. Roer op het einde de kaneel erdoor, doe de appels in een apart bakje en laat afkoelen in de koelkast.
- Zet de volgende dag twee glazen klaar en haal de ingrediënten uit de koelkast. Verdeel de chiapudding over de glazen, gevolgd door een laag Griekse yoghurt. Herhaal de lagen en eindig met een laag yoghurt. Garneer met de gebakken appeltjes en wat granola.
Voedingswaarden (per portie)
- 423kcal
- Energie
- 12g
- Eiwitten
- 15g
- Koolhydraten
- 33g
- Vet
Eiwitten 12% Koolhydraten 15% Vet 73%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 423 kcal
- Eiwitten
- 12 g
- Koolhydraten
- 14.9 g
- Vet
- 33.1 g
- Vezels
- 9.7 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Melk
- Noten
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.lowcarbchef.nl