Eenvoudige nachtelijke broodjes
Maartje 13 apr 2026Deze eenvoudige nachtelijke broodjes zijn gemakkelijk te maken. Meng gewoon het deeg de dag ervoor, snijd in stukken en bak voor verse, heerlijke broodjes.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 15 min
- Totaal
- 35 min
- Niveau
- Makkelijk
- Porties
- 8 porties
Ingrediënten
8 porties
8
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
350 g bloem - 150 g volkoren speltmeel
370 g water 
4 g instant gist 
10 g zout 
gemengd zaad naar behoefte · naar smaak
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten voor het deeg tot er geen droge plekken meer zijn. Dek af en laat 15 minuten rusten.
- Rek en vouw het deeg één keer, dek het dan af en laat het een nacht of tot 48 uur in de koelkast rusten.
- Verwarm een bakplaat of pizzasteen/-staal voor op 250°C.
- Gebruik een deegschraper om het deeg uit de kom te halen. Plaats op een goed bebloemd oppervlak en snijd in 8 stukken. Rol eventueel het deeg in gemengde zaden.
- Plaats de broodjes op de voorverwarmde bakplaat, besprenkel met water en bak bij voorkeur met stoom gedurende 12 minuten. Verlaag de temperatuur naar 230°C, verwijder de stoom en bak tot ze de gewenste kleur hebben.
- Laat de broodjes minstens 30 minuten afkoelen, geniet ervan!
Voedingswaarden (per portie)
- 180kcal
- Energie
- 6g
- Eiwitten
- 35g
- Koolhydraten
- 1g
- Vet
Eiwitten 14% Koolhydraten 81% Vet 5%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 180 kcal
- Eiwitten
- 6 g
- Koolhydraten
- 35 g
- waarvan suikers
- 0 g
- Vet
- 1 g
- waarvan verzadigd
- 0 g
- Vezels
- 2 g
- Zout
- 1 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.instagram.com