Hoog eiwit gegrilde kaas ontbijt burrito's
Sandra 3 aug 2026 Een hoog-eiwit ontbijt burrito vol met mager rundvlees, eieren en kaas, perfect voor maaltijdvoorbereiding en een voedzame start van je dag.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 50 min
- Niveau
- Gemiddeld
- Porties
- 10 porties
Ingrediënten
10 porties
10
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
Vleesmengsel
1 bruine ui 
1.5 kg extra mager rundergehakt 
1 tl zout 
1 tl uienpoeder 
1 tl knoflookpoeder 
1 tl salie 
1 tl tijm 
2 tl gerookt paprikapoeder 
4 teentjes knoflook 
100 ml Worcestersaus 
350 g tomatenpuree/marinara
Roerei
14 eieren - 1 tl zout
- 200 g eiwitten
25 g lichte boter
Burrito's
10 warme tortilla's 
25 g srirachamayonaise 
bieslook naar smaak
20 g geraspte kaas met weinig vet
Bereidingswijze
- Snijd de bruine ui en teentjes knoflook in blokjes.
- Bak in een grote pan het extra magere rundergehakt met de gesnipperde ui en knoflook tot het bruin is.
- Voeg zout, uienpoeder, knoflookpoeder, salie, tijm en gerookte paprika toe aan het vleesmengsel.
- Roer de Worcestersaus en tomatenpuree/marinara erdoor en kook tot alles goed gemengd is.
- Klop in een aparte pan de eieren met zout en eiwitten met behulp van lichte boter.
- Verwarm de tortilla's en vul elke met het vleesmengsel, roerei en laag vet geraspte kaas.
- Voeg optioneel sriracha mayonaise en bieslook toe voordat je de burrito's oprolt.
- Wikkel elke burrito in folie voor opslag of directe consumptie.
- Om op te warmen, verwijder de folie en magnetron gedurende 2 minuten, bak daarna in de airfryer of oven op 190C/375F voor 5-8 minuten.
Voedingswaarden (per portie)
- 576kcal
- Energie
- 62g
- Eiwitten
- 18g
- Koolhydraten
- 25g
- Vet
Eiwitten 46% Koolhydraten 13% Vet 41%
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
- Ei
- Vis
- Melk
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.instagram.com