Indische runderstoofpot
Sandra 6 apr 2026 Een heerlijke stoofpot met rundvlees en een mix van specerijen die je vaker gaat maken.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 3 u
- Totaal
- 3 u 20 min
- Niveau
- Gemiddeld
- Porties
- 4 porties
Ingrediënten
4 porties
4
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
500 g rundvlees 
300 g uien 
3 teentjes knoflook 
1 rode paprika 
2 laurierblaadjes 
zout naar smaak
peper naar smaak
2 el arachideolie 
1¼ kopjes runderfond 
1 tl gemalen koriander 
1 el kerriepoeder 
1 tl gemberpoeder 
1 snufje kruidnagelpoeder 
1½ el donkerbruine basterdsuiker 
1 el witte natuurazijn 
3 el ketjap manis - 1 rode paprika
1 el maïzena
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan en bak hierin het vlees op een hoge warmtebron rondom bruin.
- Voeg de uien, knoflook, rode peper en laurier hieraan toe en bak een paar minuten mee tot de uien wat kleur hebben aangenomen.
- Kruid het vlees met peper, zout, ketoembar, kerriepoeder, kruidnagel en gemberpoeder. Meng alles goed door elkaar.
- Blus het vlees af met de runderfond.
- Maak de stoofpot verder op smaak met ketjap manis, azijn en donkerbruine suiker.
- Laat het vlees in de stoofpan 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
- Mocht de stoof nog te dun zijn, kan je de saus dikker maken door maïzena met water te mengen. Voeg dit met kleine beetjes toe tot de gewenste dikte.
Voedingswaarden (per portie)
- 450kcal
- Energie
- 35g
- Eiwitten
- 25g
- Koolhydraten
- 25g
- Vet
Eiwitten 30% Koolhydraten 22% Vet 48%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 450 kcal
- Eiwitten
- 35 g
- Koolhydraten
- 25 g
- waarvan suikers
- 10 g
- Vet
- 25 g
- waarvan verzadigd
- 8 g
- Vezels
- 3 g
- Zout
- 2 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
- Pinda
- Soja
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.