Kokos Thaise kipgehaktballetjes
Sandra 24 aug 2026 Een recept voor kokos Thaise kipgehaktballetjes dat niet te pittig is, maar een beetje pit heeft om je op te warmen als het weer kouder wordt.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 40 min
- Niveau
- Gemiddeld
- Porties
- 4 porties
Ingrediënten
4 porties
4
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
Gehaktballetjes
500 g kipgehakt 
1 kleine courgette 
1 wortel 
2 bosuien 
2 tl gehakte knoflook 
1 tl gemberpasta 
1 tl chilisausen 
1 el sojasaus 
1 ei 
½ limoensap
Saus
1 rode paprika - 1 tl gehakte knoflook
- 1 tl gemberpasta
- 2 el sojasaus
400 ml kokosmelk 
2 el rode Thaise currypasta - 2 bosuien
1 handje gehakte koriander - ½ limoensap
½ kippenbouillonblokje 
1 el honing
Bereidingswijze
- Voeg alle gehaktbal ingrediënten toe aan een kom en meng goed door elkaar.
- Verdeel het mengsel in 12 en vorm er gehaktballetjes van.
- Bak ze in een pan op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
- Haal uit de pan en zet opzij.
- Voeg de paprika's toe aan dezelfde pan en bak 5 minuten.
- Voeg de rest van de saus ingrediënten toe, meng goed en laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Voeg de gehaktballetjes terug in de pan, verlaag het vuur en laat nog 10 minuten sudderen tot de saus begint in te dikken.
- Serveer met rijst en groenten voor een heerlijk verwarmende wintermaaltijd.
Voedingswaarden (per portie)
- 600kcal
- Energie
- 35g
- Eiwitten
- 25g
- Koolhydraten
- 40g
- Vet
Eiwitten 23% Koolhydraten 17% Vet 60%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 600 kcal
- Eiwitten
- 35 g
- Koolhydraten
- 25 g
- waarvan suikers
- 8 g
- Vet
- 40 g
- waarvan verzadigd
- 20 g
- Vezels
- 4 g
- Zout
- 3 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
- Ei
- Soja
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.instagram.com