Krokante courgette ringen met romige dip
Maartje 25 apr 2026Heerlijk krokante courgette ringen geserveerd met een romige, smaakvolle dip gemaakt van courgettecentra en veganistische ingrediënten. Perfect als snack of voorgerecht.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 20 min
- Totaal
- 35 min
- Niveau
- Makkelijk
- Porties
- 4 porties
Ingrediënten
4 porties
4
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
Voor de courgette
2 courgettes 
2 el olijfolie
Panering
1 kopje broodkruimels 
¼ kopje maïzena 
1 tl knoflookpoeder 
1 tl paprikapoeder 
1 tl oregano 
1 tl uienpoeder 
½ tl zwarte peper 
½ tl zout 
½ kopje veganistische parmezaan
Dip
2 el citroensap 
2 el tahini 
½ kopje veganistische yoghurt 
1 tl gedroogde kruiden naar keuze · optioneel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven of airfryer voor op 200°C.
- Snijd courgettes in ringen en verwijder de centra voor de dip.
- Meng in een kom paneermeel, maïzena, knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano, uienpoeder, zwarte peper, zout en veganistische parmezaan.
- Bestrijk courgette ringen met olijfolie en haal ze door het paneermeelmengsel.
- Plaats de bedekte courgette ringen op een bakplaat of in een airfryer mandje. Bak of airfry gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Voor de dip, mix de courgettecentra met veganistische yoghurt, tahini, citroensap en kruiden tot een glad mengsel.
Voedingswaarden (per portie)
- 150kcal
- Energie
- 5g
- Eiwitten
- 18g
- Koolhydraten
- 8g
- Vet
Eiwitten 12% Koolhydraten 44% Vet 44%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 150 kcal
- Eiwitten
- 5 g
- Koolhydraten
- 18 g
- waarvan suikers
- 3 g
- Vet
- 8 g
- waarvan verzadigd
- 1 g
- Vezels
- 3 g
- Zout
- 0.8 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
- Sesam
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.instagram.com