Sticky biefstukpuntjes met groente & noodles

Bereidingswijze

1. 1
   Snijd de paprika in reepjes, de broccoli in kleine roosjes, de wortel in dunne reepjes en de bosui in ringetjes. Hak de knoflook fijn en rasp de gember.
2. 2
   Meng alle ingrediënten voor de saus. Roer de maïzena eerst goed los zodat je geen klontjes krijgt.
3. 3
   Kook de noodles volgens de verpakking, maar haal ze ongeveer een minuut eerder uit het water. Ze garen straks nog even door in de wok.

   Start timer van 1:00
4. 4
   Dep de biefstukpuntjes goed droog.
5. 5
   Verhit een wok of grote koekenpan loeiheet met een klein beetje olie.
6. 6
   Bak de biefstukpuntjes in één laag ongeveer 1-2 minuten. Ze hoeven vanbinnen nog niet volledig gaar te zijn.

   Start timer van 1:00
7. 7
   Haal de biefstukpuntjes meteen uit de pan.
8. 8
   Doe eventueel nog een scheutje olie in dezelfde pan en bak eerst de broccoli en wortel 2 minuten.

   Start timer van 2:00
9. 9
   Voeg de paprika en sugar snaps toe en wok nog ongeveer 2-3 minuten. De groenten mogen knapperig blijven.

   Start timer van 2:00
10. 10
    Voeg de knoflook en gember toe en bak ongeveer 30 seconden mee.
11. 11
    Giet de saus erbij en laat hem ongeveer een minuut borrelen totdat hij glanzend en iets stroperig wordt.

    Start timer van 1:00
12. 12
    Doe de noodles erbij en schep alles goed door elkaar.
13. 13
    Doe de biefstukpuntjes helemaal op het einde terug in de pan en schep ze 30-60 seconden door de hete noodles en saus.
14. 14
    Serveer met bosui en sesamzaad.
15. 15
    Doe vlak voor het serveren eventueel nog een kneep verse limoen over het gerecht.
16. 16
    Roer voor een vollere saus eventueel aan het einde 1 flinke theelepel pindakaas door de saus.