Tiramisu
Constantijn 25 apr 2026Leer hoe je de originele tiramisu bereidt, zoals die wordt gemaakt door Le Beccherie in Treviso, Italië, waar het dessert in de jaren 1970 werd ontwikkeld.
- Voorbereiding
- 30 min
- Bereiding
- 30 min
- Totaal
- 1 u
- Niveau
- Gemiddeld
- Porties
- 6 porties
Ingrediënten
6 porties
6
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
500 g mascarpone 
4 eieren 
100 g suiker 
300 g lange vingers 
200 ml espresso 
2 el cacaopoeder 
50 ml marsalawijn
Bereidingswijze
- Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de suiker tot een romig mengsel.
- Voeg de mascarpone toe aan het dooiermengsel en meng tot een glad geheel.
- Klop de eiwitten in een aparte kom stijf en spatel ze vervolgens voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Meng de espresso met de Marsalawijn in een ondiepe schaal.
- Doop elke lange vinger in het koffiemengsel en leg ze in lagen in een schaal.
- Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de lange vingers.
- Voeg nog een laag in koffie gedoopte lange vingers toe en verdeel het resterende mascarponemengsel erover.
- Bestuif de bovenkant met cacaopoeder en zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Voedingswaarden (per portie)
- 450kcal
- Energie
- 8g
- Eiwitten
- 35g
- Koolhydraten
- 30g
- Vet
Eiwitten 7% Koolhydraten 32% Vet 61%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 450 kcal
- Eiwitten
- 8 g
- Koolhydraten
- 35 g
- waarvan suikers
- 20 g
- Vet
- 30 g
- waarvan verzadigd
- 18 g
- Vezels
- 1 g
- Zout
- 0.1 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
- Ei
- Melk
- Sulfiet
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.instagram.com