Vegan bananenbrood
Maartje 2 aug 2026Vegan bananenbrood: lekker & verantwoord. Ideaal om mee te nemen, als tussendoortje, onderdeel van je ontbijt of als je lekkere trek hebt.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 45 min
- Totaal
- 55 min
- Niveau
- Makkelijk
- Porties
- 10 porties
Ingrediënten
10 porties
10
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
Bananenmengsel
3 rijpe bananen 
50 ml zonnebloemolie 
25 g kokosbloesemsuiker
Droge ingrediënten
175 g bloem 
1 tl bakpoeder - ½ baking soda tsp
1 snufje zout 
2 tl kaneel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Bedek de cakevorm met een velletje bakpapier of vet de vorm in.
- Prak twee bananen met een vork in een ruime kom en meng de olie en suiker erdoor.
- In een andere kom meng je de bloem, bakpoeder, baking soda, snuf zout en de kaneel door elkaar.
- Meng de bloem beetje bij beetje door het banaanmengsel.
- Giet het beslag in de cakevorm.
- Snij de derde banaan horizontaal doormidden en leg allebei de helften op het beslag.
- Bak het bananenbrood in ca. 45 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
- Laat het brood vervolgens afkoelen en snij het bananenbrood daarna in plakjes.
Voedingswaarden (per portie)
- 148kcal
- Energie
- 2g
- Eiwitten
- 24g
- Koolhydraten
- 5g
- Vet
Eiwitten 5% Koolhydraten 64% Vet 31%
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Gluten
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.eefkooktzo.nl