Winterwortelsoep
Sandra 18 jun 2026 Wortelsoep maken? Dit recept voor wortelsoep is makkelijk, lekker en ook nog eens gezond. Aan de slag, dus!
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 20 min
- Totaal
- 35 min
- Niveau
- Makkelijk
- Porties
- 4 porties
Ingrediënten
4 porties
4
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
600 g winterwortels 
olijfolie om in te bakken · naar smaak
1 ui 
1 rode paprika 
3 gemberwortels cm
1 l sinaasappelsap 
500 ml groentebouillon 
½ kopje crème fraîche 
4 koriander takjes
Bereidingswijze
- Schil en snijd de wortel in stukjes. Verhit een scheut olie in een pan en bak de wortels circa 5 minuten. Pel en snipper de ui. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de peper in stukjes. Schil de gember. Voeg de ui en peper toe aan de pan met wortels, rasp de gember erboven en bak circa 2 minuten mee. Schenk de sinaasappelsap en de bouillon erbij en kook de wortels in circa 10 minuten gaar. Pureer de soep met de staafmixer. Serveer de soep in kommen, schep er een lepel crème fraîche in en garneer met koriander.
Voedingswaarden (per portie)
- 180kcal
- Energie
- 3g
- Eiwitten
- 28g
- Koolhydraten
- 8g
- Vet
Eiwitten 6% Koolhydraten 57% Vet 37%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 180 kcal
- Eiwitten
- 3 g
- Koolhydraten
- 28 g
- waarvan suikers
- 18 g
- Vet
- 8 g
- waarvan verzadigd
- 4 g
- Vezels
- 4 g
- Zout
- 1.3 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Melk
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.24kitchen.nl