Zoete aardappel bowl gevuld met taco en hoog eiwitgehalte
Miranda Adams 9 aug 2026 Dit recept voor een zoete aardappel bowl gevuld met taco en hoog eiwitgehalte is een game-changer voor maaltijdvoorbereiding. Met mager rundergehakt, romige yoghurtdruppel en verse peterselie, is het een smaakvolle en bevredigende manier om je eiwitinname te verhogen zonder in te boeten op smaak.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 25 min
- Totaal
- 40 min
- Niveau
- Gemiddeld
- Porties
- 4 porties
Ingrediënten
4 porties
4
Tik een ingrediënt of stap aan om hem af te strepen.
4 zoete aardappelen 
500 g mager rundergehakt 
½ kopje natuurlijke yoghurt 
¼ kopje verse peterselie 
2 el tacokruiden 
1 el olijfolie 
zout naar smaak
peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Prik de zoete aardappelen in met een vork en bak ze in de oven gedurende 25 minuten of tot ze zacht zijn.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
- Voeg taco kruiden toe aan het gehakt en roer goed. Kook nog 5 minuten.
- Snijd de zoete aardappelen open zodra ze klaar zijn en vul ze met het gekookte gehaktmengsel.
- Druppel er natuurlijke yoghurt overheen en bestrooi met verse peterselie voor het serveren.
Voedingswaarden (per portie)
- 450kcal
- Energie
- 30g
- Eiwitten
- 45g
- Koolhydraten
- 18g
- Vet
Eiwitten 26% Koolhydraten 39% Vet 35%
Alle voedingswaarden
- Calorieën
- 450 kcal
- Eiwitten
- 30 g
- Koolhydraten
- 45 g
- waarvan suikers
- 8 g
- Vet
- 18 g
- waarvan verzadigd
- 6 g
- Vezels
- 6 g
- Zout
- 1.5 g
Waarden opgegeven door de kok.
Allergenen
Bevat
- Melk
- Nachtschade
Gebaseerd op de vermelde ingrediënten. Check altijd de productlabels - merken en kruisbesmetting kunnen een verschil maken.
Bron: www.instagram.com