Hambúrguer
Sandra 15 de out. de 2026 Hambúrgueres suculentos de carne bovina com manteiga ralada, queijo suíço, portobello, ovo, bacon crocante e maionese de sriracha em um pão de brioche.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 25 min
- Nível
- Média
- Porções
- 2 porções
Ingredientes
2 porções
2
Toque em um ingrediente ou passo para riscá-lo.
Para o hambúrguer
500 g carne moída bovina 85% magra, 15% de gordura
55 g manteiga congelada e ralada
1 c. de sopa alho em pó 
1½ c. de sopa sal marinho Maldon 
1 c. de sopa pimenta-do-reino preta 
1 c. de sopa azeite 
4 fatias queijo suíço
Para a cobertura
2 cogumelos portobello 
2 ovos - 1 c. de sopa azeite
4 fatias bacon defumado 
punhados rúcula a gosto
1 tomate fatiado
Para os pães
2 pães de hambúrguer brioche - manteiga para tostar · a gosto
Para a maionese de sriracha
60 ml maionese 
2 c. de sopa molho de sriracha - pitadas sal a gosto
Modo de preparo
- Prepare a grelha: aqueça-a em fogo médio de um lado e em fogo baixo do outro.
- Misture a carne moída com a manteiga ralada. Modele dois hambúrgueres de 10 cm de diâmetro e 2,5 cm de espessura.
- Deixe os hambúrgueres descansarem por 10 minutos na geladeira e tempere-os com sal e pimenta.
- Misture a maionese com a sriracha e uma pitada de sal.
- Pincele os hambúrgueres com azeite e grelhe-os por 2 minutos de cada lado.
- Grelhe os cogumelos portobello.
- Frite os ovos dentro dos cogumelos portobello.
- Frite o bacon até ficar crocante.
- Toste levemente os pães de brioche e acrescente o queijo suíço aos hambúrgueres.
- Passe maionese de sriracha nos pães e coloque a rúcula, o tomate, o bacon e o hambúrguer por cima.
- Coloque o portobello com o ovo sobre o hambúrguer e cubra com o pão.
Valores nutricionais (por porção)
- 1624kcal
- Energia
- 79g
- Proteína
- 45g
- Carboidratos
- 125g
- Gordura
Proteína 20% Carboidratos 11% Gordura 69%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 1624 kcal
- Proteína
- 79.4 g
- Carboidratos
- 45 g
- dos quais açúcares
- 12.4 g
- Gordura
- 124.5 g
- dos quais saturados
- 50.5 g
- Fibras
- 5.4 g
- Sal
- 11.7 g
Calculados a partir dos ingredientes.
Alérgenos
Contém
- Glúten
- Ovos
- Leite
- Solanáceas
Com base nos ingredientes indicados. Verifique sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.