Pãezinhos simples de fermentação noturna
Maartje 13/04/2026Estes pãezinhos simples de fermentação noturna são fáceis de preparar. Basta misturar a massa no dia anterior, cortá-la em pedaços e levá-la ao forno para obter pãezinhos frescos e deliciosos.
- Preparação
- 20 min
- Cozedura
- 15 min
- Total
- 35 min
- Nível
- Fácil
- Doses
- 8 doses
Ingredientes
8 doses
8
Toca num ingrediente ou passo para o riscar.
350 g farinha - 150 g farinha integral de espelta
370 g água 
4 g levedura instantânea 
10 g sal 
mistura de sementes conforme necessário · a gosto
Modo de preparação
- Misture todos os ingredientes para a massa até não restarem zonas secas. Cubra e deixe repousar durante 15 minutos.
- Estique e dobre a massa uma vez, depois cubra-a e deixe-a repousar no frigorífico durante uma noite ou até 48 horas.
- Pré-aqueça um tabuleiro de forno ou uma pedra/placa de pizza a 250°C.
- Use um raspador de massa para retirar a massa da taça. Coloque-a sobre uma superfície bem enfarinhada e corte-a em 8 pedaços. Se desejar, envolva os pedaços de massa numa mistura de sementes.
- Coloque os pãezinhos no tabuleiro pré-aquecido, borrife-os com água e, de preferência, coza-os com vapor durante 12 minutos. Reduza a temperatura para 230°C, retire o vapor e coza até atingirem a cor desejada.
- Deixe os pãezinhos arrefecer durante pelo menos 30 minutos. Bom apetite!
Valores nutricionais (por dose)
- 180kcal
- Energia
- 6g
- Proteína
- 35g
- Hidratos de carbono
- 1g
- Gordura
Proteína 14% Hidratos de carbono 81% Gordura 5%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 180 kcal
- Proteína
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- dos quais açúcares
- 0 g
- Gordura
- 1 g
- dos quais saturados
- 0 g
- Fibra
- 2 g
- Sal
- 1 g
Valores fornecidos pelo cozinheiro.
Alergénios
Contém
- Glúten
Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.
Fonte: www.instagram.com