Noodles de caril amarelo com tofu

Name: Noodles de caril amarelo com tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 ml leite de coco; 4 tbsp pasta de caril amarelo; 1 tbsp molho de soja; 1 tsp óleo de sésamo; 1 tbsp xarope de ácer; 1 gengibre moído (bloco de polegada); 2 cloves alho; 3 cups caldo de legumes; 280 g noodle; 350 g tofu extra firme; 1 cenoura (às rodelas); 2 cups brócolo picado; cebola de primavera (para guarnecer); semente de sésamo (para guarnecer); ½ sumo de lima (lima); malagueta vermelha (para guarnecer)

Maartje 08/08/2026

Um prato saboroso com pasta de caril amarelo, leite de coco e tofu, assado no forno até ficar no ponto. Servido com toppings frescos para uma refeição deliciosa.

Preparação: 15 min
Cozedura: 40 min
Total: 55 min
Nível: Média
Doses: 4 doses

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Ingredientes

4 doses

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Molho

200 ml leite de coco
4 c. sopa pasta de caril amarelo
1 c. sopa molho de soja
1 c. chá óleo de sésamo
1 c. sopa xarope de ácer
1 gengibre moído bloco de polegada
2 dentes alho
3 chávenas caldo de legumes

Noodles e legumes

280 g noodles
350 g tofu extra firme
1 cenoura às rodelas
2 chávenas brócolos picados

Toppings

cebola de primavera para guarnecer · a gosto
semente de sésamo para guarnecer · a gosto
½ sumo de lima lima
malagueta vermelha para guarnecer · a gosto

Modo de preparação

Pré-aquece o forno a 200°C para estar pronto para assar quando todos os ingredientes estiverem reunidos.
Na assadeira, mistura o leite de coco, a pasta de caril amarelo, o molho de soja, o óleo de sésamo, o xarope de ácer, o gengibre, o alho e o caldo de legumes até obteres um molho de noodles bem misturado.
Junta os noodles, a cenoura e os brócolos. Usa uma colher para envolver tudo cuidadosamente e certifica-te de que os noodles ficam submersos no líquido. Coloca o tofu por cima para que possa dourar no forno.
Coloca a assadeira no forno pré-aquecido e deixa assar durante 40 minutos ou até os noodles estarem cozinhados. Envolve-os a meio do tempo para garantir que continuam submersos.
Retira a assadeira do forno, mistura com uma pinça para combinar todos os sabores, serve e acrescenta os toppings: cebolinho, sementes de sésamo, sumo de lima e malagueta vermelha.

Valores nutricionais (por dose)

450kcal
Energia: 18g
Proteína: 60g
Hidratos de carbono: 18g
Gordura

Proteína 15% Hidratos de carbono 51% Gordura 34%

Todos os valores nutricionais

Calorias: 450 kcal
Proteína: 18 g
Hidratos de carbono: 60 g
dos quais açúcares: 10 g
Gordura: 18 g
dos quais saturados: 10 g
Fibra: 6 g
Sal: 2 g

Valores fornecidos pelo cozinheiro.

Alergénios

Contém

Glúten
Soja
Sésamo
Solanáceas

Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.