Chow mein de frango do General Tso

Name: Chow mein de frango do General Tso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: 500 g filete de coxa de frango sem pele nem osso; 2 tbsp molho de soja; 4 tsp molho de soja escuro; 6 cloves alho ralado; 2 tsp caldo de galinha em pó; 2 tsp pimenta branca; 2 tbsp óleo; 600 g noodle chow mein; 6 cloves alho picado; 2 chalota finamente picada; 1 cebola cortada; 8-10 malagueta seca; 3-4 tbsp óleo de cozinha; 4 tbsp molho de soja; 2 tbsp molho de soja escuro; 2 tbsp óleo de sésamo; 2 tbsp vinagre de arroz; 2 tsp açúcar; 2 tbsp molho hoisin; 4 tsp óleo de malagueta; semente de sésamo; cebolinho cortado

Sandra 12/08/2026

Uma refeição rápida e deliciosa, pronta em 30 minutos, com frango marinado, noodles chow mein e um molho saboroso do General Tso, guarnecida com sementes de sésamo e cebolinho.

Preparação: 15 min
Cozedura: 15 min
Total: 30 min
Nível: Média
Doses: 4 doses

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Ingredientes

4 doses

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Marinada

500 g filetes de coxa de frango sem pele nem osso
2 c. sopa molho de soja
4 c. chá molho de soja escuro
6 dentes alho ralado
2 c. chá caldo de galinha em pó
2 c. chá pimenta branca
2 c. sopa óleo

Noodles

600 g noodles chow mein

Salteado

6 dentes alho picado
2 chalotas finamente picadas
1 cebola cortada
8-10 malaguetas secas
3-4 c. sopa óleo de cozinha

Molho do General Tso

4 c. sopa molho de soja
2 c. sopa molho de soja escuro
2 c. sopa óleo de sésamo
2 c. sopa vinagre de arroz
2 c. chá açúcar
2 c. sopa molho hoisin
4 c. chá óleo de malagueta

Guarnição

semente de sésamo a gosto
cebolinho cortado a gosto

Modo de preparação

Numa taça, misture os pedaços de coxa de frango com o molho de soja, o molho de soja escuro, o caldo de galinha em pó, a pimenta branca, o alho ralado e o óleo. Misture bem e reserve.
Coza os noodles chow mein de acordo com as instruções da embalagem. Passe-os por água fria, escorra-os bem e reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo para cozinhar num wok ou numa frigideira grande, em lume médio-alto. Junte o frango marinado e salteie até ficar dourado e completamente cozinhado. Retire o frango da frigideira e reserve.
Na mesma wok, junte 1–2 colheres de sopa de óleo para cozinhar. Adicione o alho picado, as chalotas picadas, a cebola cortada e as malaguetas secas. Salteie durante 1–2 minutos, até libertarem o aroma e as malaguetas ficarem ligeiramente mais escuras.
Junte os noodles chow mein cozidos à wok. Regue os noodles com todo o molho do General Tso. Misture bem para envolver e cobrir os noodles uniformemente.
Coloque o frango cozinhado por cima dos noodles.
Polvilhe com sementes de sésamo e cebolinho cortado. Sirva quente.

Valores nutricionais (por dose)

650kcal
Energia: 35g
Proteína: 80g
Hidratos de carbono: 25g
Gordura

Proteína 20% Hidratos de carbono 47% Gordura 33%

Todos os valores nutricionais

Calorias: 650 kcal
Proteína: 35 g
Hidratos de carbono: 80 g
dos quais açúcares: 6 g
Gordura: 25 g
dos quais saturados: 5 g
Fibra: 4 g
Sal: 4.5 g

Valores fornecidos pelo cozinheiro.

Alergénios

Contém

Glúten
Soja
Sésamo
Solanáceas

Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.

Fonte: www.instagram.com