Salada tailandesa cremosa de noodles crocantes
Maartje 30/05/2026Uma salada tailandesa de noodles vibrante e cheia de sabor, com legumes crocantes, molho cremoso e tofu assado para uma refeição satisfatória.
- Preparação
- 25 min
- Cozedura
- 30 min
- Total
- 55 min
- Nível
- Média
- Doses
- 5 doses
Ingredientes
5 doses
5
Toca num ingrediente ou passo para o riscar.
Salada
200 g massas de arroz 
100 g couves verdes 
½ couve-roxa 
3 cenouras 
1 pimento amarelo 
1 pimento vermelho 
4 cebolas de rama talos
1 chávena coentros frescos 
½ chávena amendoim 
1 lima
Tofu
600 g tofu extra firme 
1 c. sopa sriracha 
4 c. sopa molho de soja
Molho
6 c. sopa xarope de ácer ou mel 
3 c. sopa óleo de sésamo - 1 c. sopa sriracha
4 c. sopa gengibre fresco 
3 dentes de alho 
1 laranja 
5 c. sopa manteiga de amendoim - 3 limas
- 6 c. sopa molho de soja
Modo de preparação
- Começa por cortar o tofu extra firme em cubos. Coloca o tofu numa taça e tempera com molho de soja e sriracha.
- Assa o tofu a 200c até ficar dourado, durante cerca de 30 minutos.
- Corta os restantes ingredientes para a salada.
- Massaja a couve-galega com um pouco de sumo de lima e óleo de sésamo.
- Coze os noodles de acordo com as instruções da embalagem.
- Prepara o molho colocando todos os ingredientes num liquidificador e triturando até obteres uma mistura homogénea.
- Monta a salada e rega-a com metade do molho. Guarda o restante para servir.
- Bom apetite!
Valores nutricionais (por dose)
- 550kcal
- Energia
- 25g
- Proteína
- 60g
- Hidratos de carbono
- 25g
- Gordura
Proteína 18% Hidratos de carbono 42% Gordura 40%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 550 kcal
- Proteína
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 60 g
- dos quais açúcares
- 20 g
- Gordura
- 25 g
- dos quais saturados
- 4 g
- Fibra
- 8 g
- Sal
- 3 g
Valores fornecidos pelo cozinheiro.
Alergénios
Contém
- Glúten
- Amendoim
- Soja
- Sésamo
- Solanáceas
Pode conter
- Sulfitos
Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.
Fonte: www.instagram.com