Quiche de fiambre e queijo com baixo teor de hidratos de carbono
Miranda Adams 01/06/2026 Esta quiche de fiambre e queijo em wrap com alho-francês é rica em proteínas, tem poucos hidratos de carbono e é adequada para qualquer altura do dia. É deliciosa ao pequeno-almoço ou ao almoço, mas também perfeita como jantar, acompanhada de uma salada fresca.
- Preparação
- 10 min
- Cozedura
- 30 min
- Total
- 40 min
- Nível
- Fácil
- Doses
- 2 doses
Ingredientes
2 doses
2
Toca num ingrediente ou passo para o riscar.
1 alho-francês pequena
3 ovos 
½ c. chá mostarda 
noz-moscada pitada · a gosto
cebola em pó pitada · a gosto
alho em pó pitada · a gosto
50 g crème fraîche 
45 g cubos ou tiras de fiambre cozido 
60 g gruyères ou misturas de cheddar e queijos ralados de sabor intenso 
sal e pimenta a gosto
cebolinho fresco a gosto
1 wrap cetogénico 
1 c. sopa manteiga ou azeite, para saltear o alho-francês · opcional
Modo de preparação
- Pré-aquece o forno com ventilação a 180 °C.
- Corta o alho-francês em rodelas finas, lava-o bem e salteia-o durante 3–4 minutos em lume brando, com um pouco de manteiga ou azeite. Deixa arrefecer ligeiramente.
- Bate os ovos com a mostarda, a noz-moscada, a cebola em pó, o alho em pó e o crème fraîche. Tempera com pimenta e sal.
- Mistura os cubos de fiambre e o alho-francês salteado com a mistura de ovos.
- Coloca o wrap numa forma de quiche ou de tarte untada (com cerca de 15 cm) e pressiona bem. Espalha metade do queijo no fundo do wrap.
- Deita a mistura de ovos por cima e polvilha com o restante queijo.
- Leva ao forno durante 25–30 minutos, até a quiche ficar firme e dourada (tem cuidado para o queijo não ficar demasiado escuro). Se quiseres, cobre a quiche com papel de alumínio após 15 minutos de cozedura.
- Guarnece com cebolinho finamente cortado e serve quente.
Valores nutricionais (por dose)
- 398kcal
- Energia
- 27g
- Proteína
- 4g
- Hidratos de carbono
- 29g
- Gordura
Proteína 28% Hidratos de carbono 4% Gordura 68%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 398 kcal
- Proteína
- 27.1 g
- Hidratos de carbono
- 3.8 g
- Gordura
- 29.3 g
- Fibra
- 5.6 g
Valores fornecidos pelo cozinheiro.
Alergénios
Contém
- Ovos
- Leite
- Mostarda
Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.
Fonte: www.lowcarbchef.nl