Trufas de tiramisu com baixo teor de hidratos de carbono
Miranda Adams 18/05/2026 Estas trufas de tiramisu são uma deliciosa guloseima para qualquer momento do dia. São cremosas, macias por dentro e têm um intenso sabor a café.
- Preparação
- 30 min
- Cozedura
- 30 min
- Total
- 1 h
- Nível
- Média
- Doses
- 20 doses
Ingredientes
20 doses
20
Toca num ingrediente ou passo para o riscar.
1 expresso 
160 g farinha de amêndoa 
60 g eritritol em pó 
sal pitada · a gosto
250 g mascarpone 
50 ml natas para bater 
60 g gotas de chocolate negro 
1 c. chá extrato de baunilha 
30 g cacau em pó
Modo de preparação
- Prepare um espresso ou misture a água quente com o café solúvel. Reserve.
- Toste brevemente a farinha de amêndoa numa frigideira seca, mexendo sempre. Deixe a farinha arrefecer.
- Numa taça pequena, misture a farinha de amêndoa com o eritritol em pó e o sal. Junte o mascarpone e o café e misture tudo muito bem com uma espátula.
- Coloque a taça no congelador durante 30 minutos para a mistura ganhar consistência.
- Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com as natas e o extrato de baunilha. Mexa até obter um molho homogéneo e retire do lume.
- Com uma pequena colher de gelado, retire porções da massa. Abra cada bolinha, coloque no centro uma pequena colher de chocolate derretido e volte a fechar a massa.
- Passe as trufas pelo cacau em pó e coloque-as num tabuleiro. Repita até obter cerca de 20 trufas.
- Guarde as trufas no congelador e retire-as pouco antes de servir.
Valores nutricionais (por dose)
- 117kcal
- Energia
- 3g
- Proteína
- 2g
- Hidratos de carbono
- 12g
- Gordura
Proteína 9% Hidratos de carbono 5% Gordura 86%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 117 kcal
- Proteína
- 2.9 g
- Hidratos de carbono
- 1.5 g
- Gordura
- 12.1 g
- Fibra
- 0.8 g
Valores fornecidos pelo cozinheiro.
Alergénios
Contém
- Leite
- Frutos de casca rija
Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.
Fonte: www.lowcarbchef.nl