Salada de massa com rosbife e burrata
Miranda Adams 30/05/2026 Esta salada de massa é ideal quando apetece algo saboroso, nutritivo e fácil de preparar. Perfeita para o almoço ou para uma refeição ligeira ao jantar.
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 20 min
- Total
- 35 min
- Nível
- Fácil
- Doses
- 2 doses
Ingredientes
2 doses
2
Toca num ingrediente ou passo para o riscar.
Massa
100 g penne FeelingOK 
sal a gosto
1 c. sopa azeite
Molho
- 2 c. sopa azeite
1 c. sopa vinagre de vinho branco 
1 c. chá xarope doce 
pimenta preta a gosto
Legumes
1 curgete pequena ou meia grande- azeite para saltear · a gosto
Salada
30 g pinhões 
5 tomates secos 
125 g tomates-cereja 
40 g rúcula 
2 c. chá alcaparras 
1 manjericão fresco um punhado
Finalização
100 g rosbife 
1 bola de burrata 
20 g queijo parmesão 
2 c. sopa maionese de trufa
Modo de preparação
- Coza a massa. Ferva água numa panela grande e coza a penne FeelingOK de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve uma chávena da água da cozedura. Misture a massa numa taça com 1 el de azeite para evitar que cole.
- Prepare o molho: misture 2 el de azeite com o vinagre de vinho branco e o xarope doce. Tempere com sal e pimenta. Reserve o molho.
- Prepare os legumes: corte a curgete em rodelas e depois em quartos. Salteie numa frigideira com um pouco de azeite durante 2-4 minutos, até ficar al dente, ou use a air fryer (5 minutos a 180°C). Tempere com sal e pimenta.
- Entretanto, torre os pinhões numa frigideira seca até ficarem dourados. Corte os tomates secos em pedaços e os tomates-cereja em quartos. Misture-os com a rúcula, as alcaparras, o manjericão e a curgete salteada. Junte o molho e envolva tudo muito bem.
- Distribua a salada por uma travessa, espalhe o rosbife uniformemente e coloque a burrata no centro. Decore com queijo parmesão, pinhões e, se desejar, um pouco de maionese de trufa.
Valores nutricionais (por dose)
- 719kcal
- Energia
- 56g
- Proteína
- 17g
- Hidratos de carbono
- 46g
- Gordura
Proteína 32% Hidratos de carbono 10% Gordura 58%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 719 kcal
- Proteína
- 56.3 g
- Hidratos de carbono
- 17.2 g
- Gordura
- 45.6 g
- Fibra
- 8.1 g
Valores fornecidos pelo cozinheiro.
Alergénios
Contém
- Glúten
- Ovos
- Leite
- Frutos de casca rija
- Solanáceas
Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.
Fonte: www.lowcarbchef.nl