Tiras de bife sticky com legumes e noodles
Sandra 28/09/2026 Tiras de bife tenras com legumes crocantes e noodles num molho sticky brilhante e ligeiramente doce. Uma refeição rápida de wok com o sabor fresco da lima como toque opcional.
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 10 min
- Total
- 25 min
- Nível
- Média
- Doses
- 2 doses
Ingredientes
2 doses
2
Toca num ingrediente ou passo para o riscar.
300 g pedaços de bife 
200-250 g noodles por exemplo, udon, noodles para wok ou noodles de ovo
1 pimento vermelho 
1 brócolo pequeno 
1 cenoura 
150 g ervilhas-tortas 
3 cebolas de rama 
2 dentes alho 
1 gengibre fresco pedaço com cerca de 2 cm
óleo para saltear · a gosto
semente de sésamo a gosto · a gosto
Para o molho
4 c. sopa molho de soja - 2 c. sopa molho de soja doce
1 c. sopa molho de ostras 
1 c. sopa mel 
1 c. sopa vinagre de arroz ou sumo de lima 
1 c. chá óleo de sésamo 
1 c. chá sambal ou sriracha a gosto
50 ml água 
1 c. chá amido de milho
Toque opcional
- lima fresca um pouco, opcional mesmo antes de servir · a gosto
1 c. chá manteiga de amendoim colher de chá bem cheia, opcional para um molho mais cremoso
Modo de preparação
- Corta o pimento em tiras, os brócolos em pequenos floretes, a cenoura em tiras finas e a cebola tenra em rodelas. Pica finamente o alho e rala o gengibre.
- Mistura todos os ingredientes para o molho. Dissolve primeiro muito bem a farinha de milho para não ficarem grumos.
- Coze os noodles de acordo com as instruções da embalagem, mas retira-os da água cerca de um minuto antes. Ainda vão acabar de cozer no wok.
- Seca muito bem as tiras de bife com papel de cozinha.
- Aquece um wok ou uma frigideira grande até ficar bem quente, com um pouco de óleo.
- Salteia as tiras de bife numa só camada durante cerca de 1-2 minutos. Não precisam de estar totalmente cozinhadas por dentro.
- Retira imediatamente as tiras de bife da frigideira.
- Se necessário, junta mais um pouco de óleo à mesma frigideira e salteia primeiro os brócolos e a cenoura durante 2 minutos.
- Junta o pimento e as ervilhas-tortas e salteia durante mais cerca de 2-3 minutos. Os legumes podem manter-se crocantes.
- Junta o alho e o gengibre e salteia durante cerca de 30 segundos.
- Junta o molho e deixa-o ferver durante cerca de um minuto, até ficar brilhante e ligeiramente espesso.
- Junta os noodles e envolve tudo muito bem.
- Volta a colocar as tiras de bife na frigideira mesmo no final e envolve-as durante 30-60 segundos nos noodles e no molho quentes.
- Serve com cebola tenra e sementes de sésamo.
- Mesmo antes de servir, espreme, se quiseres, um pouco de lima fresca sobre o prato.
- Para um molho mais cremoso, junta, se quiseres, 1 colher de chá bem cheia de manteiga de amendoim no final e mexe bem.
Valores nutricionais (por dose)
- 1010kcal
- Energia
- 55g
- Proteína
- 122g
- Hidratos de carbono
- 35g
- Gordura
Proteína 22% Hidratos de carbono 48% Gordura 30%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 1010 kcal
- Proteína
- 55 g
- Hidratos de carbono
- 122 g
- dos quais açúcares
- 30 g
- Gordura
- 35 g
- dos quais saturados
- 10 g
- Fibra
- 12 g
- Sal
- 5.1 g
Valores fornecidos pelo cozinheiro.
Alergénios
Contém
- Glúten
- Peixe
- Soja
- Sésamo
- Moluscos
- Solanáceas
Pode conter
- Ovos
- Amendoim
- Sulfitos
Sem (segundo o cozinheiro)
- Crustáceos
- Leite
- Frutos de casca rija
- Aipo
- Mostarda
- Tremoço
Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.