Tiramisu
Constantijn 25/04/2026Aprende a preparar o tiramisu original, tal como é feito no Le Beccherie, em Treviso, Itália, onde foi criado na década de 1970.
- Preparação
- 30 min
- Cozedura
- 30 min
- Total
- 1 h
- Nível
- Média
- Doses
- 6 doses
Ingredientes
6 doses
6
Toca num ingrediente ou passo para o riscar.
500 g queijo mascarpone 
4 ovos 
100 g açúcar 
300 g palitos de champanhe 
200 ml café expresso 
2 c. sopa cacau em pó 
50 ml vinho Marsala
Modo de preparação
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme.
- Adicione o queijo mascarpone à mistura de gemas e mexa até ficar homogénea.
- Numa taça à parte, bata as claras até ficarem em castelo e, em seguida, envolva-as delicadamente na mistura de mascarpone.
- Misture o café espresso com o vinho Marsala num prato raso.
- Mergulhe cada palito de champanhe na mistura de café e disponha-os em camadas num prato.
- Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os palitos de champanhe.
- Adicione outra camada de palitos de champanhe embebidos em café e cubra com a restante mistura de mascarpone.
- Polvilhe a superfície com cacau em pó e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.
Valores nutricionais (por dose)
- 450kcal
- Energia
- 8g
- Proteína
- 35g
- Hidratos de carbono
- 30g
- Gordura
Proteína 7% Hidratos de carbono 32% Gordura 61%
Todos os valores nutricionais
- Calorias
- 450 kcal
- Proteína
- 8 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- dos quais açúcares
- 20 g
- Gordura
- 30 g
- dos quais saturados
- 18 g
- Fibra
- 1 g
- Sal
- 0.1 g
Valores fornecidos pelo cozinheiro.
Alergénios
Contém
- Glúten
- Ovos
- Leite
- Sulfitos
Com base nos ingredientes indicados. Verifica sempre os rótulos dos produtos - marcas e contaminação cruzada podem fazer a diferença.
Fonte: www.instagram.com