Apfel-Zimt-Bananenbrot
Miranda Adams 04.08.2026 Ein köstliches, nahrhaftes Bananenbrot mit Apfel und Zimt, perfekt für einen sonntäglichen Backtag.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochen
- 40 Min.
- Gesamt
- 55 Min.
- Niveau
- Einfach
- Portionen
- 8 Portionen
Zutaten
8 Portionen
8
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
2 Bananen 
3 Eier 
3 Elstar-Äpfel 
2 EL Kokosblütenzucker 
3 TL Zimt 
2 EL Ahornsirup 
120 Hafermehl gr
90 Mandelmehl gr
1 Salz Prise
2 EL Olivenöl, Kokosöl oder Butter 
1 TL Natron 
2 TL Apfelcider
Zubereitung
- Schäle die Äpfel und schneide sie in Würfel.
- Brate sie in der Pfanne mit 1 el Ahornsirup, 1 tl Zimt und einem kleinen Schuss Wasser, bis sie weich sind.
- Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel und gib die Eier, das Olivenöl oder geschmolzene Kokosöl und den Ahornsirup dazu. Vermische alles gut.
- Rühre dann das Mehl, Salz und 2 tl Zimt unter sowie das mit Apfel-Cider vermischte Natron.
- Hebe 3/4 der Äpfel unter den Teig.
- Verteile den Teig in einer Backform und belege ihn mit den restlichen Äpfeln.
- Backe das Bananenbrot etwa 40 Minuten bei 175 Grad im Ofen, bis es goldbraun ist.
- Schneide es anschließend in Scheiben.
Nährwerte (pro Portion)
- 250kcal
- Energie
- 6g
- Eiweiß
- 35g
- Kohlenhydrate
- 10g
- Fett
Eiweiß 9% Kohlenhydrate 55% Fett 36%
Alle Nährwerte
- Kalorien
- 250 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigt
- 2 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 0.4 g
Werte vom Koch angegeben.
Allergene
Enthält
- Gluten
- Ei
- Milch
- Nüsse
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.
Quelle: www.instagram.com