Authentisches Tiramisu nach Omas Rezept

Zubereitung

1. 1
   Verrühre die pasteurisierten Eigelbe mit dem Zucker oder Erythrit zu einer homogenen Masse.
2. 2
   Gib die Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung und schlage alles, bis es gut vermengt ist.
3. 3
   Bereite den Espresso zu und lass ihn etwas abkühlen.
4. 4
   Tauche die Löffelbiskuits in den Kaffee und lege sie auf den Boden einer Form.
5. 5
   Bedecke die Löffelbiskuits mit einer Schicht der Mascarpone-Mischung.
6. 6
   Wiederhole die Schichten aus Löffelbiskuits und Mascarpone, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
7. 7
   Bestreue die letzte Mascarpone-Schicht mit ungesüßtem Kakaopulver.
8. 8
   Stelle das Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt, bevor du es servierst.