Gelbe Curry-Nudeln mit Tofu

Zubereitung

1. 1
   Heize den Ofen auf 200°C vor, damit er bereit ist, sobald alles vermischt ist.
2. 2
   Vermische in deiner Auflaufform die Kokosmilch, Currypaste, Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch und Gemüsebrühe zu einer gut vermischten Nudelsauce.
3. 3
   Gib die Nudeln, die Karotte und den Brokkoli dazu. Hebe alles mit einem Löffel vorsichtig unter und achte darauf, dass die Nudeln in der Flüssigkeit liegen. Lege den Tofu obenauf, damit er im Ofen bräunen kann.
4. 4
   Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe alles 40 Minuten lang oder bis die Nudeln gar sind. Rühre alles nach der Hälfte der Zeit einmal durch, damit die Nudeln weiterhin in der Flüssigkeit liegen.
5. 5
   Nimm die Form aus dem Ofen, vermische alles mit einer Zange, damit sich alle Aromen verbinden, serviere das Gericht und gib deine Toppings dazu: Frühlingszwiebeln, Sesam, Limettensaft und rote Chili.