Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Vermische die Blumenkohlröschen mit genügend Olivenöl, sodass sie rundum leicht und gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer und verteile die Röschen in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech mit Rand. Röste sie 30 bis 35 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis die Röschen an den Rändern tief goldbraun sind.

2-3 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Olivenöl