Proteinreiche gegrillte Käse-Frühstücksburritos

Zubereitung

1. 1
   Die braune Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln.
2. 2
   In einer großen Pfanne das extra magere Rinderhackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis es gebräunt ist.
3. 3
   Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salbei, Thymian und geräuchertes Paprikapulver zur Fleischmischung geben.
4. 4
   Die Worcestersauce und das Tomatenmark beziehungsweise die Marinara-Sauce unterrühren und kochen, bis alles gut vermischt ist.
5. 5
   In einer separaten Pfanne die Eier mit Salz und Eiweiß in leichter Butter verquirlen.
6. 6
   Die Tortillas erwärmen und jede mit der Fleischmischung, Rührei und fettarmem geriebenem Käse füllen.
7. 7
   Vor dem Aufrollen der Burritos nach Wunsch Sriracha-Mayonnaise und Schnittlauch hinzufügen.
8. 8
   Jeden Burrito zur Aufbewahrung oder zum sofortigen Verzehr in Folie wickeln.
9. 9
   Zum Aufwärmen die Folie entfernen und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Anschließend in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bei 190C/375F 5-8 Minuten backen.