Indischer Rinderschmortopf
Sandra 06.04.2026 Ein köstlicher Schmortopf mit Rindfleisch und einer Gewürzmischung, den du bestimmt öfter zubereiten wirst.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochen
- 3 Std.
- Gesamt
- 3 Std. 20 Min.
- Niveau
- Mittel
- Portionen
- 4 Portionen
Zutaten
4 Portionen
4
Tippe eine Zutat oder einen Schritt an, um ihn abzuhaken.
500 g Rindfleisch 
300 g Zwiebeln 
3 Zehen Knoblauch 
1 rote Paprika 
2 Lorbeerblätter 
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Erdnussöl 
1¼ Tassen Rinderfond 
1 TL gemahlener Koriander 
1 EL Currypulver 
1 TL Ingwerpulver 
1 Prise gemahlene Nelken 
1½ EL dunkelbrauner brauner Zucker 
1 EL weißer Essig 
3 EL süße Sojasauce - 1 rote Paprika
1 EL Maisstärke
Zubereitung
- Erhitze das Öl in der Pfanne und brate das Fleisch bei hoher Hitze rundherum braun an.
- Gib die Zwiebeln, den Knoblauch, die rote Chilischote und das Lorbeerblatt dazu und brate alles ein paar Minuten mit, bis die Zwiebeln etwas Farbe angenommen haben.
- Würze das Fleisch mit Pfeffer, Salz, Koriander, Currypulver, Nelken und Ingwerpulver. Vermische alles gut miteinander.
- Lösche das Fleisch mit dem Rinderfond ab.
- Schmecke den Schmortopf mit Ketjap Manis, Essig und dunkelbraunem Zucker ab.
- Lass das Fleisch im Schmortopf 2,5 tot 3 Stunden sanft schmoren, bis es gar ist.
- Falls der Schmortopf noch zu dünn ist, kannst du die Sauce andicken, indem du Maisstärke mit Wasser verrührst. Gib die Mischung nach und nach dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nährwerte (pro Portion)
- 450kcal
- Energie
- 35g
- Eiweiß
- 25g
- Kohlenhydrate
- 25g
- Fett
Eiweiß 30% Kohlenhydrate 22% Fett 48%
Alle Nährwerte
- Kalorien
- 450 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 25 g
- davon gesättigt
- 8 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 2 g
Werte vom Koch angegeben.
Allergene
Enthält
- Gluten
- Erdnuss
- Soja
- Nachtschattengewächse
Basierend auf den aufgeführten Zutaten. Prüfe immer die Produktetiketten - Marken und Kreuzkontamination können einen Unterschied machen.